Hrăniți omenirea sau conservați planeta? (Tribuna gratuită de Léon Guéguen)
Hrăniți omenirea sau conservați planeta? Este într-adevăr o dilemă și sunt aceste două probleme vitale incompatibile? Poate că nu, dar multe antinomii pot fi identificate și sunt îngrijorătoare, mai ales în ceea ce privește metodele de producție agricolă și modelele alimentare.
Potrivit FAO, va fi necesară creșterea producției de alimente cu 50 până la 70% pentru a hrăni întreaga populație mondială în 2050. Provocarea este deja dificilă, deoarece în prezent peste 800 de milioane de oameni sunt înfometați și încă 2 miliarde sunt subnutriți (deficiențe) . diverse boli provocatoare). Cu toate acestea, este posibil ca acest lucru să nu funcționeze, deoarece, conform previziunilor, va trebui să fie hrănite cu încă 2 până la 3 miliarde de guri.
Pentru a face față acestei provocări, mai multe condiții necesare sunt independente de agricultură: un control mai bun al creșterii demografice, în special în Africa; acces mai ușor la alimente (obstacole de sărăcie, îndepărtare, lipsa mijloacelor de transport, nesiguranță, conflicte ... și dezastre naturale); o reducere accentuată a pierderilor și irosirii care corespund cu 30-40% din producția de alimente.
Dacă nu putem acționa rapid asupra acestor factori, în special primii doi, va trebui să se producă mai multe, dar cum? sau consumă mai puțin sau ambele !
PRODUCĂ MAI MULT ?
Pentru a produce mai mult, nu poate fi avută în vedere o creștere accentuată a terenurilor arabile, decât prin defrișări nedorite sau o reducere puțin probabilă a artificializării solului, în special prin urbanizare. Prin urmare, va fi necesară creșterea considerabilă a recoltei, care va fi limitată de lipsa apei și de încălzirea globală din regiunile cele mai afectate ale lumii. Desigur, totul trebuie făcut astfel încât oamenii să se poată hrăni în măsura în care condițiile pedoclimatice le permit să își producă hrana. Pentru aceasta, așa cum au arătat mărturiile lui Olivier de Schutter despre Africa în rapoartele sale pentru ONU, este posibil, prin îmbunătățirea tehnicilor și formarea fermierilor, să crească producția de alimente la nivel local. Dar cu siguranță nu suficient pentru a hrăni bine întreaga populație. În caz contrar, „dreptul la mâncare” ar trebui să prevaleze și să încurajeze țările producătoare să-și demonstreze solidaritatea exportând surplusurile lor la prețuri moderate (fără a concura cu producția locală, dacă există), sau chiar să facă acest lucru.
Multe regiuni ale lumii vor rămâne, prin urmare, dependente de țările agricole mari pentru a le hrăni - în special pentru a le oferi cereale (grâu, porumb, orez), elemente esențiale ale dietei lor și pentru care o mică scădere a stocurilor mondiale este suficientă pentru a provoca o creșterea prețurilor, revoltele alimentare și, fără îndoială, viitoarele migrații economice. Prin urmare, țările dezvoltate trebuie să continue să producă un surplus de alimente (în special cereale) și această cerință este incompatibilă cu o scădere bruscă a randamentelor rezultată mai ales de la renunțarea la îngrășăminte minerale ... criticate în altă parte pentru efectele lor dăunătoare asupra mediului și a climei.
ÎNGRĂȘĂMINTE MINERALE ESENȚIALE
În acest sens, este util să reamintim câteva concepte de bază (care ar trebui dobândite de la liceu) a căror ignoranță în publicul larg și, din păcate, adesea în mass-media, este o sursă de confuzie. Plantele se hrănesc cu elemente minerale, în principal azot (N), fosfor (P) și potasiu (K), plus calciu, magneziu, sulf și câteva oligoelemente. Având în vedere că culturile exportă aceste elemente, o bună parte din acestea fiind pierdută ireversibil (la fundul mării după ce au fost deversate în canalizare, râuri etc.), este esențial să le returnăm pe pământ dacă dorim să le conservăm fertilitate. termen mediu.
De asemenea, este necesar să se evite amalgamarea recurentă între îngrășăminte și pesticide (sau produse fitosanitare). Îngrășămintele sunt substanțe nutritive ale plantelor, esențiale pentru a avea recolte bune, în timp ce pesticidele sunt medicamente pentru prevenirea pierderilor severe de culturi, protejând plantele împotriva insectelor dăunătoare (insecticide) sau a atacurilor de ciuperci (fungicide)). Ierbicidele (precum celebrul glifosat) distrug buruienile invazive („buruieni”) și renunță la plivirea mecanică (scumpă în combustibil și deci în carbon) sau manuală (dureroasă și scumpă în muncă), sau chiar arătura. Ce s-ar întâmpla dacă toți fermierii ar înceta să-și protejeze culturile? Cei mai în vârstă care au trăit în zonele rurale în anii 1940 au amintiri foarte proaste despre invaziile masive de insecte (gândacul Colorado, omizi, afide etc.). Aceste produse de protecție a plantelor permit evitarea pierderilor de culturi care, într-un an nefavorabil, pot fi aproape totale.
PRODUȚI MAI BUN ?
Oricum ar fi, producția intensivă a culturilor fără recurgerea la îngrășăminte minerale nu se poate dezvolta fără creșterea animalelor care furnizează îngrășăminte organice. Cu siguranță, reciclarea anumitor deșeuri, pentru a produce compost, poate fi o sursă bună a acestor îngrășăminte, la fel ca o recuperare mai bună a excrementelor umane (în special bogate într-un element mineral prețios, fosfor). Dar animalele de fermă sunt cele care furnizează cea mai mare parte a materiei organice utilizabile: gunoi de grajd, gunoi de grajd lichid și nămol, digestate de metanizare.