Hrean - efecte, utilizare, cultivare
Denumire latină: Armoracia rusticana
Hreanul este cel mai cunoscut pentru utilizarea sa în bucătărie, puțini oameni știu că poate fi, de asemenea, un bun ajutor împotriva multor scârboși, de exemplu dacă aveți probleme digestive ....
Apariție: Planta a fost localizată inițial la interfața geografică dintre continentele european și asiatic. Astăzi îl puteți găsi în toată lumea.
Descriere și ingrediente active: Hreanul aparține familiei crucifere, care include și alte specii cu gust înțepător, cum ar fi muștarul alb, creșul de grădină, varza de muștar și ridichea de grădină. Hreanul atinge o înălțime de până la 150 cm. Are rădăcini lungi, o tulpină dreaptă și frunze eliptice. Florile albe apar în lunile de vară. Fructul este o păstăi. Hreanul conține o gamă întreagă de ingrediente active, de ex. vitaminele A și C, minerale (potasiu, magneziu, fier și fosfor), uleiuri esențiale, sinapină și glicozide.
Ingrediente utile: Se folosesc rădăcini și frunze.
Efectele vindecătoare ale hreanului
Hreanul este cunoscut în principal pentru utilizarea sa în bucătărie, puțini oameni știu că poate fi, de asemenea, un bun ajutor împotriva multor scârboși, de exemplu dacă aveți probleme digestive. Rădăcina hreanului susține digestia și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra florei microintestinale. De asemenea, susține metabolismul (metabolismul). De asemenea, este recomandat pentru inflamația căilor respiratorii, deoarece are un efect antibacterian și antiseptic (dezinfectant).
Hreanul este, de asemenea, utilizat pentru tratarea inflamației tractului urinar și are un efect diuretic general. Inhalarea poate avea un impact semnificativ asupra răcelii sau tusei. În plus față de rădăcină, frunzele sunt, de asemenea, utilizate, în principal pentru uz extern. Compresele din frunze de hrean sunt recomandate pentru sciatică (inflamație a nervului scaunului), afecțiuni reumatice, mușchi întăriți și dureroși sau pentru mușchi.
Hrean în bucătărie
Hreanul a fost o parte integrantă a bucătăriei boeme de secole, dar trebuie adăugat că cârnații cu hrean nu sunt probabil printre cele mai sănătoase opțiuni pentru cină atunci când sunt consumate frecvent. Rădăcina proaspăt rasă, pe de altă parte, este ideală pentru condimente sau ca însoțitor pentru o mare varietate de feluri de mâncare din carne, adesea ca alternativă la muștar, dacă este necesar împreună cu aceasta. Cu toate acestea, gama de utilizări pentru hrean nu este epuizată. Deoarece sosurile de hrean sunt, de asemenea, foarte populare.
Rețetă pentru sos de hrean: Se prajesc doua cepe feliate, se presara faina si apoi se toarna peste ele laptele care a fost diluat cu apa. Adăugați un cub de stoc și gătiți un sfert de oră. Apoi amestecați crema de gătit, condimentați cu sare, piper și fierbeți încă câteva minute. În cele din urmă, cel mai important lucru: după oprire, adăugați 100 până la 200 g hrean ras.
Cum să crești hrean în propria grădină
Reproducerea hreanului are loc exclusiv vegetativ prin butași, prin care răsadurile ar trebui să fie de aproximativ 15 sub pământ. De asemenea, este necesar un sol bine drenat și cu humus, care ar trebui să fie cât mai hrănitor posibil. Planta are nevoie, de asemenea, de o locație însorită sau de umbră parțială. Se recomandă să tăiați rădăcinile laterale din când în când. Rădăcinile trebuie recoltate în al doilea sau al treilea an de creștere, primăvara sau la sfârșitul toamnei. Frunzele pot fi recoltate tot anul.