Hrean - Furnizare, piese comestibile; utilizare
Profil, imagini și descriere a plantei, precum și a părților sale comestibile și beneficiile acestora pentru nutriție și sănătate.
hrean (Armoracia rusticana) aparține familiei cruciferelor (Brassicaceae). Rădăcina plantei de hrean este folosită ca legumă, condiment sau în medicina pe bază de plante. Nu este strâns legat de ridichile din genul Raphanus. Pe această pagină puteți afla mai multe despre această plantă. Părți comestibile/comestibile!
Categorii de informații pentru această plantă sălbatică și de pajiște
Profil scurt de buruieni "Hrean"
Denumire botanică: Armoracia rusticana
Numele german: Hrean (comun)
Gen: Armoracia
Familie: Crucifer (Brassicaceae)
Alte sinonime/nume comune: Hrean comun, hrean, hrean, muștar de fermă;
Principala perioadă de înflorire: Mai-iulie;
Culoarea florii: Alb;
Forma/numărul florii: inflorescență racemoasă din flori cu patru petale;
Maturitatea fructelor/semințelor: xxx;
Apariție: Hreanul provine inițial din sud-estul Europei, dar a fost plantat pentru o lungă perioadă de timp și este adesea crescut.
Focus de distribuție: Hreanul crește sălbatic la marginea pajiștilor umede, a pâraielor și a malurilor râurilor.
Înălţime: aproximativ 50 cm până la 120 cm (rar până la 200 cm)
Tipic: Lungime de până la 1 metru (rar mai lungă), frunze bazale lucioase, groase, ondulate, cu margine zimțată, inflorescență cu numeroase raceme cu mai multe flori.
Grupaj/părți comestibile: Rădăcini, frunze, flori;
Părți bogate în energie: xxx
Ingrediente: Hreanul conține, printre altele, următoarele ingrediente: vitamina C, vitaminele B1, B2 și B6, potasiu, calciu, magneziu, fier și fosfor, precum și ulei de muștar glicozide sinigrină și gluconasturtiină, alicină, flavone, uleiuri esențiale din care se formează uleiuri de muștar, care sunt printre altele antibiotice act.
Prelucrare/procesare necesară: poate fi utilizat crud (potrivit pentru alimentele crude);
Risc de confuzie (cu plante otrăvitoare): xxx
Poze/fotografii "hrean" - determinare
Fotografii/imagini din plant- diversitate.NET. Identificați și colectați în siguranță plante și plante sălbatice comestibile!
Descrierea plantei/identificării plantei
Aspect: Hreanul crește ca plantă erbacee perenă și atinge înălțimi de statură de 50 până la 120 (rar până la 200) centimetri. Această plantă rezistentă poate rezista la temperaturi de până la -50 ° C. O rădăcină verticală cilindrică este formată ca un organ permanent, care atinge o lungime de 30 până la 40 de centimetri și un diametru de 4 până la 6 centimetri. În condiții bune, cu sol ușor înrădăcinat (mlaștină, nisip), rădăcina poate crește până la 60 de centimetri lungime. Spre tulpină, rădăcina este cu mai multe capete și la capătul rădăcinii este ramificată, cu multe rădăcini laterale și fibre radiculare. Rădăcina canelată neregulat este galben-maroniu la exterior, dar interiorul este alb și oarecum fibros.
frunze: Toate părțile plantei sunt fără păr. Frunzele bazale distribuite pe tulpină sunt împărțite într-un pețiol și o lamă de frunze. Pețiolul, care este întotdeauna clar lărgit la baza sa, poate avea o lungime de până la 60 de centimetri pe frunzele bazale, dar este foarte scurt pe frunzele superioare. Lama frunzelor în cea mai mare parte simplă, rareori pinnată, este oval-lanceolată pe frunzele bazale și liniar-lanceolată pe frunzele superioare ale tulpinii. Lama frunzelor are de obicei 20 până la 45 (10 până la 60) centimetri lungime și 5 până la 12 (3 până la 17) centimetri lățime. Marginea frunzelor este puternic crestată pe frunzele bazale și oarecum ondulată sau ondulată până la frunzele stem inferioare și este aproape netedă pe frunzele stem superioare. Suprafețele frunzelor au nervi puternic proeminenți. Frunzele de pe tulpină sunt scurt împărțite mai jos, adesea pinnate și cu margini întregi.
Flori: În primăvară, inflorescențele încep să se formeze, iar perioada de înflorire se extinde de la mijlocul lunii mai până în iulie. Arborii rotunzi de inflorescență ating înălțimi de până la 1,20 metri. inflorescență racemoasă are un diametru de până la 40 de centimetri. Nu există bractee. Florile miros puternic. Florile hermafrodite sunt de patru ori cu periant dublu. Cele patru sepale alungite și contondente au o lungime de 2 până la 4 milimetri. patru petale albe au de obicei 5 până la 7 (până la 8) milimetri până la două ori mai mult decât sepalele și cuie de până la 1,5 milimetri lungime.
Semințe/fructe: Tulpinile de flori/fructe cresc până la o lungime de 8 până la 20 de milimetri până când fructul este copt. Păstăi nu se dezvoltă întotdeauna complet. Capsula are o lungime de 4 până la 6 milimetri. În fiecare compartiment pentru păstăi nu există sau patru până la rare șase semințe. Semințele cu aspect comprimat sunt ovale, maronii și aproape netede.
Efect medicamentos și utilizare medicală
În Evul Mediu a existat o listă întreagă de boli pentru care s-a administrat hreanul. A fost utilizat în principal ca agent iritant, de înroșire și utilizat împotriva scorbutului. Hreanul a fost folosit mai mult extern decât intern. În plus, hreanul a fost consumat în cantități mari ca agent otrăvitor pentru a încuraja vărsăturile. La fel ca muștarul, a fost folosit și împotriva indigestiei, scorbutului, hidropizei, amenoreei și febrei intermitente. În acest scop, rădăcina a fost frecată sau presată și administrată în funcție de lingură. De asemenea, a fost considerat util pentru durerile de ureche și febra de trei zile.
În zilele noastre, hreanul este folosit pentru a întări apărarea organismului și pentru a proteja împotriva răcelilor. Hreanul conține multă vitamină C. Radix Armoraciae, care poate fi cumpărat în farmacii, este conținut în remedii pentru gripă și infecții ale tractului urinar. Stimulează circulația sângelui, ameliorează tusea și este utilizat extern ca cataplasmă pentru reumatism, gută, mușcături de insecte, sciatică și alte dureri nervoase. De asemenea, ar trebui să ajute la durerile de cap. Pentru a face acest lucru, trebuie să inhalați puțin miros de hrean ras, care ameliorează ușoara tensiune. De asemenea, hreanul se spune că este eficient împotriva tulburărilor gastro-intestinale și are un efect benefic asupra secreției sucului biliar (digestia grăsimilor). Hreanul conține, de asemenea, substanțe care inhibă bacteriile (antibiotice) și care previn cancerul. Acestea sunt substanțe care conțin sulf care se găsesc și în usturoi (cum ar fi alicina, sinigrina) și fac din hrean un condiment foarte sănătos.
Efectul antimicrobian al așa-numitelor uleiuri de muștar din hrean a fost dovedit științific. Uleiul esențial conține ulei de muștar alil (aproximativ 90%) și ulei de muștar 2-feniletilen. În funcție de doză, hreanul are un efect bacteriostatic sau bactericid. Pentru extragerea uleiului de muștar, nu se folosesc plante perene, ci doar rădăcinile subterane cu carne groasă de hrean.
Hreanul este utilizat intern și extern în medicina pe bază de plante. Aplicațiile cu hrean în natură pot fi găsite pe aceste pagini: anemie, astenie, bronșită, gută, răgușeală, tuse, oboseală, edem, rahitism, gingii
✿ NOTĂ: În special în medicina pe bază de plante și homeopatie, ierburilor sălbatice și de luncă li se atribuie multe domenii diferite de vindecare și aplicare. Pe site-ul meu web, principalele caracteristici ale plantelor sunt prezentate și accesibile. Dacă doriți să vă aprofundați cunoștințele despre puterile vindecătoare ale plantelor, veți găsi o mulțime de literatură bună.
Ale mele Sursa preferată pentru cunoașterea plantelor medicinale este cartea „Marea carte a plantelor medicinale” de farmacistul M. Pahlow. În lucrarea sa, Pahlow descrie nu numai domeniile de aplicare a medicinei convenționale, vegetale și populare, ci și abordarea homeopatiei.