Hrean organic - Armoracia rusticana
Identificare
Denumirea botanică a hreanului: Armoracia rusticana
Familia hreanului: Brassicaceae
Hreanul este o plantă perenă durabilă, cu rădăcini groase și cărnoase. Tulpinile erecte, care depășesc 1m, sunt goale. Frunzele de la bază sunt mari, ovale, pețiolate lungi. Micile flori albe sunt aranjate în ciorchini terminali.
Ingrediente active ale hreanului: glucozinolați; vitamina C
Origine
Probabil originar din Europa de Est și Asia Mică, hreanul era cunoscut de egipteni cu 1.500 de ani înainte de era noastră, precum și de greci și romani, care i-au atribuit multe proprietăți medicinale. Au fost folosite atât frunzele, cât și semințele sau rădăcina.
În secolul al XII-lea a fost deja cultivată în Europa centrală. Popularitatea sa nu a scăzut niciodată în această parte a lumii, unde însoțește în mod tradițional șunca sau friptura de vită. Din Europa centrală s-a răspândit în Scandinavia și Anglia, unde este încă populară.