PIK (2020) The Diet of 10 Bill

Acesta este rezultatul unui studiu realizat de Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului Climatic (PIK). Au fost investigate abordări care permit zece miliarde de oameni să mănânce sănătos în limitele de încărcare ale planetei noastre.

diet

Ceea ce se cere este o schimbare tehnologică și socio-culturală. Aceasta include, de exemplu, implementarea consecventă a metodelor agricole de economisire a resurselor, reducerea pierderilor de alimente și, în cele din urmă, modificări în meniu.

Cercetătorii întreabă câți oameni din întreaga lume ar putea fi hrăniți în timp ce aderă la un standard strict de durabilitate ecologică. Capacitățile de mediu sunt definite sub forma mai multor limite de sarcină planetară - valori maxime definite științific pentru intervenția umană în procesele centrale de pe planetă. Studiul înregistrează patru dintre cele nouă limite planetare care sunt relevante pentru agricultură: integritatea biosferei (biodiversitate intactă și ecosisteme intacte), modificări ale utilizării terenului, utilizarea apei dulci și utilizarea îngrășămintelor artificiale. Pe baza unui model computerizat sofisticat, sunt examinate efectele producției de alimente asupra acestor limite. Analiza arată unde și câte frontiere sunt încălcate de producția actuală de alimente și modul în care această dezvoltare ar putea fi inversată prin introducerea unor forme de agricultură mai durabile.

Dar nu numai o agricultură mai durabilă, schimbările de dietă sunt de asemenea inevitabile. De exemplu, unele proteine ​​animale ar trebui înlocuite cu mai multe leguminoase și alte legume. Un alt factor decisiv este reducerea pierderilor de alimente; conform ultimului raport special IPCC, până la 30 la sută din totalul alimentelor produse se pierd în prezent din cauza deșeurilor.