Hrisca cu ciocolată amarantă cu hrișcă înmuiată; Dna Blogsberg
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Dacă continuați, sunteți de acord cu utilizarea acestora. Mai multe informații, inclusiv modul de control al cookie-urilor, pot fi găsite aici.
Spre deosebire de cerealele reale, amarantul și hrișca nu conțin gluten și, prin urmare, sunt bine tolerate de persoanele care suferă de intoleranța alimentară la boala celiacă. Dar toți ceilalți beneficiază și de abundența nutrienților și a substanțelor vitale din boabele energetice. Conținutul ridicat de proteine este deosebit de interesant pentru sportivi. Hrișca vine cu zece la sută, dar primarul este amarant cu un conținut de proteine de 15 la 100 de grame. Ambele tipuri de cereale sunt, de asemenea, surse foarte bune de proteine vegetale, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali.
Pentru o aprovizionare optimă cu nutrienți, am îmbibat hrișca înainte de procesare. Înmuierea activează întregul potențial al pseudo-cerealelor: vitaminele B pe care le conține sunt descompuse, enzimele naturale sunt eliberate și organismul nostru poate digera mai bine proteina de înaltă calitate. Înmuierea nucilor, a boabelor sau a semințelor nu consumă mult timp, dar necesită o planificare în avans. Boabele de hrișcă sunt așezate într-un castron și acoperite cu de două până la trei ori cantitatea de apă călduță. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai și lăsați hrișca să se odihnească în el la temperatura camerei timp de aproximativ șase ore. Se scurge printr-o sită și se clătește bine cu apă.
Pentru a face hrisca, am uscat hrișca înmuiată, altfel fursecurile sunt puțin lipicioase. Un deshidratator este potrivit pentru aceasta. Dacă nu aveți, puteți întinde pur și simplu hrișca bine drenată, dar încă umedă, pe o hârtie de copt și lăsați-o să se usuce câteva ore lângă încălzitor.
Ingrediente:
80 g curmale
100 g hrișcă
40 g amarant pufos
20 g praf de cacao crud
Pregătire:
Înmuiați hrișca așa cum este descris mai sus și lăsați-o să se usuce. Apoi amestecați împreună cu curmalele și cacao într-un mixer timp de aproximativ un minut până când se formează un aluat lipicios. Adăugați amarantul și amestecați încă 30 de secunde la viteză medie.
Întindeți aluatul și folosiți un tăietor de biscuiți pătrat pentru a tăia fursecurile. Dacă se dă cantitatea, rezultă în jur de 16 hrișcă de 4x4cm.
Hrisca din ciocolată este potrivită ca gustare dulce și sănătoasă între ele. De asemenea, au gust bun când sunt ușor încălziți cu o lingură de înghețată. Apoi vă recomand să scurgeți bine hrișca înmuiată, astfel încât să poată fi procesată într-un aluat cu celelalte ingrediente cât timp este încă umed. Acoperiți acest lucru cu o folie, astfel încât să poată fi rulat mai bine. Decupați cookie-urile. Încălziți cuptorul la 50 de grade și fixați o lingură de lemn în ușă, astfel încât să rămână întredeschisă. Lasă biscuiții să se usuce aproximativ o oră. Bucurați-vă încă cald.
Valori nutritive/porție (4 biscuiți):
Calorii: 205 kcal
Glucide: 38 g
Proteine: 5,5 g
Grăsime: 2,5 g