Hrișcă cu ciuperci de HeavyBine Chef

Kasha cu ciuperci

ingrediente

250 g	Hrişcă
n. B.	sare de mare
3	Ceapă (ceapă), roșie
Al 4-lea	Ceapa verde)
200 g	Ciuperci de stridii
400 g	Ciuperci, proaspete
1 grămadă	Pătrunjel, (în funcție de mărime)
2 linguri	Ulei de floarea soarelui
1 lingurita	Cimbru, tăiat în bucăți mici
1 lingurita	Rozmarin, tăiat în bucăți mici
n. B.	piper
80 ml	Bulion de legume
200 g	smântână
750 ml	Apa sarata

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Prăjiți hrișca într-o tigaie largă, uscată, cu capac, timp de 5 minute, amestecând. În același timp, aduceți la fiert 3/4 l apă sărată într-o cratiță, turnați peste hrișcă și gătiți acoperită timp de 5 minute la foc mic. Scoateți din aragaz și lăsați să se înmoaie timp de 10 minute.

Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Spălați ceapa de primăvară și tăiați separat capătul alb și verdele în inele. Curățați cu grijă ciupercile de stridii și ciupercile cu hârtie de bucătărie sau o perie de ciuperci și tăiați-le în felii groase de 1/2 cm. Spălați și tocați pătrunjelul.

Puneți la aburi ceapa roșie și albul alb de ceapă de primăvară în ulei timp de 2 - 4 minute. Căleți ciupercile la foc mediu până se evaporă tot lichidul. Presărați ciupercile cu rozmarin, cimbru și ceapă verde. Condimentează după gust cu sare de mare și piper. Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se amestecă cu smântâna. Se servește cu hrișcă.

---