Hrișcă Iglo de cereale versatile

Cei care doresc să mănânce o dietă echilibrată astăzi sunt răsfățați pentru alegere atunci când fac cumpărături și gătesc. Quinoa, amarant și co. Au fost mult timp echipamente standard în multe supermarketuri și gospodării. Nici hrișca nu trebuie să lipsească aici.

Hrișca este adesea privită ca un bob. Acest lucru pare plauzibil la început, la urma urmei, partea numelui - grâu sugerează că planta este de fapt un bob.

Ce caracterizează hrișca?

Hrișca provine inițial din Asia Centrală și de Est. Astăzi există în jur de 15 tipuri de hrișcă Hrișcă (Fagopyrum esculentum) si Hrișcă falsă/tătară (Fagopyrum tataricum) închis înăuntru. Datorită condițiilor climatice de acolo, acestea cresc în principal și prosperă în Rusia, China și Brazilia. Planta este cea mai productivă în zonele umede și calde. În această țară, acesta poate fi găsit numai în natură neatinsă în anumite zone, de exemplu în landul Lüneburg. De aceea, cea mai mare parte din hrișcă din supermarket este importată.

În principiu, planta de hrișcă nu are nevoie de mult pentru a prospera. În anumite condiții, pseudo-bobul poate fi cultivat și în grădină, pe terasă sau pe balcon într-o jardinieră.

Hrișca se simte deosebit de bine atunci când Solul liber și nisipos este. În plus, hrișca este greu susceptibilă la boli și este capabilă să suprime permanent buruienile.

Cu toate acestea, planta este considerată sensibilă la frig. Prin urmare, este recomandabil să începeți să semănați în mai sau iunie. Perioada de vegetație a plantei de hrișcă este de 14-18 săptămâni. Atinge o înălțime de până la 60 de centimetri; Soiurile special crescute pot chiar crește până la patru picioare.

Hrișcă și nutrienții săi

Pregătiți corect hrișca

Indiferent de ce tip de hrană se folosește ca bază, este important să o cunoașteți înainte de a o utiliza Se spală bine și fierbinte de mai multe ori, pentru a spăla cât mai mult din fagopirina colorantului roșu. În caz contrar, se poate dezvolta hipersensibilitate la soare. Cu toate acestea, dacă hrișca este curățată și pielea roșie și exterioară este îndepărtată, spălarea este inutilă și conținutul de vitamine și minerale solubile în apă este păstrat.

Hrișca poate fi apoi prelucrată în gri, crupe sau orz, de exemplu. Când este umflată, hrișca este o alternativă ideală la orez. Cel rapid și ușor Metoda de umflare:

Puneți hrișcă și apă într-un raport 1: 2 într-o cratiță
se adaugă puțină sare
aduce la fierbere pe aragaz
Gatiti la foc mic aproximativ 15 minute

Din cauza lui gust neutru Hrișca se potrivește bine cu diverse sosuri, condimente, legume, carne și pește.

Idei de rețete delicioase de la „tradițional” la „creativ”

Dacă doriți să gătiți cu hrișcă, puteți alege dintr-o varietate de rețete atât pentru mâncăruri sărate, cât și dulci. Hrișca este folosită în mod tradițional în Rusia pentru terci precum kascha. Acest terci de mic dejun popular este format din boabe de hrișcă care sunt mai întâi prăjite și apoi amestecate cu lapte, sare și zahăr. Se poate savura direct sau cu fructe. Hrișca se folosește și la preparare Blinis folosit, varianta rusească a clătitelor.

Aluatul de blinis fabricat în mod tradițional constă din făină de hrișcă, drojdie, apă și sare. Când preparați aluat de pâine sau tort Făină de heather sau de hrișcă este esențial să amestecați hrișca cu boabe precum grâul, deoarece hrișca nu poate fi coaptă singură. Dacă un amestec de pâine este format din cel puțin 20% hrișcă, acesta poate fi numit pâine de hrișcă.

Hrișca nu este utilizată doar pentru a pregăti pâine plată, terci și pâine; Face parte din multe alte feluri de mâncare, în special în Asia. Soba de hrișcă (tăiței de hrișcă) de exemplu sunt un clasic al bucătăriei japoneze. Taiteii alungiti sunt maro-cenusii si merg bine cu ei Soba-cha (ceai de hrișcă), care constă din semințe de hrișcă prăjite cu nuci.

Furnizați acel pep special Boabe de hrișcă ca topping pe salate sau în muesli. Pentru a face acest lucru, boabele crude se prăjesc scurt în tigaie fără a adăuga unt sau ulei. În acest fel dezvoltă un gust și mai intens. Pe de altă parte, hrișca umflată poate fi transformată în paste sau amestecată cu amestecul de chiftele tocate în loc de pâine.

iglo a împachetat tendințele leguminoaselor în rețete delicioase: hrișca a fost combinată cu broccoli, morcovi, spanac, boia și fasole neagră. Completat cu coaja de lămâie la gust, a devenit un adevărat aliment preferat. Merită să încercați iglul Veggie Love cu hrișcă de broccoli!

Combinați hrișca în multe fațete

În zilele noastre, persoanele care suferă de intoleranță la gluten nu trebuie să renunțe la o varietate în meniul lor. Diverse ingrediente fac posibilă una dieta fara gluten, gustoasa. În plus față de hrișcă, alte produse delicioase fără gluten de la iglo pot fi, de asemenea, combinate în mai multe moduri - de la degete crocante de pește la fileuri gourmet suculente până la spanac cremos.

Aceste și mai multe produse sunt, de asemenea, ideale pentru a încerca diferitele idei de rețete vegane și vegetariene de la iglo.