Hubert Vidal, laborator CarMen; Nutriția implică l; individ în ansamblu; Ştiinţă

Adesea confundată cu dietetica, cercetarea nutrițională este o disciplină puțin cunoscută publicului larg. Hubert Vidal conduce laboratorul CarMeN: el descifrează această știință care evoluează rapid pentru noi.

carmen

În ce este interesat cercetarea nutrițională? ?

Este cercetare biomedicală, distinctă de dietetică, agroindustrie sau abordări comportamentale, dar care le poate integra. Mai degrabă, este interesată de absorbția și efectele biologice și asupra sănătății nutrienților. La universitate, cercetarea în nutriție a fost de aproximativ douăzeci de ani: înainte, vorbeam mai multe despre biochimie și metabolism. Dar conceptele erau deja acolo.

Cum a apărut disciplina ?

Prin clinică. Cea a obezității și a complicațiilor sale, cum ar fi diabetul, dar și problemele legate de îngrijirea copiilor prematuri sau a subiecților bolnavi cronici (cancer, boli neurodegenerative etc.). De exemplu, furnizarea de aminoacizi și proteine ​​nu este suficientă pentru a încetini sarcopenia (risipa musculară) la vârstnici: combinând nutriția și metabolismul, vom afla ce mecanisme nu funcționează în timpul îmbătrânirii și vom încerca să le corectăm.

De asemenea, ne întrebăm cum adaptarea la schimbările din dieta noastră determină anumite patologii. Sau cum am putea optimiza funcționarea organelor la nivel celular (hepatic, neuronal, adipos) prin contribuții nutriționale adaptate. În prezent, cercetarea în nutriție explorează, prin urmare, căi foarte variate.

Ceea ce face faimos laboratorul CarMeN ?

Integrarea între cercetarea clinică și cea de bază și numărul mare de publicații (aproape 160 pe an). CarMeN este un laborator Inserm/INRA/Universitatea Claude Bernard Lyon 1 născut în 2011 din diferite laboratoare din Lyon. El provine din laboratorul de fiziologie endocrină creat de profesorul René Mornex în anii 1980. În prezent suntem 180 de cercetători și clinicieni împărțiți în cinci echipe: fiziopatologia obezității, fiziopatologia dezvoltării musculare, mecanismele diabetului, ingineria lipidelor și cardioprotecția.

Lyon beneficiază de o dinamică destul de unică, cu crearea Centrului European pentru Nutriție și Sănătate (CENS) ca parte a Planului Campusului în 2012. Este regizat de profesorul Martine Laville și se bazează în principal pe axele de cercetare ale CarMeN. CENS face posibilă legătura cu cercetarea senzorială și comportamentală la Institutul Paul Bocuse, cu relațiile dintre dietă și cancer la Centrul Léon Berard și la Centrul Internațional de Cercetare a Cancerului, cu patologii neurodegenerative, precum și cu boli infecțioase în relație cu IRT Bioaster.