Hummus de casă - o mâncare atât de sănătoasă - revista - magazinul online internațional VitalAbo

Crescând în popularitate nu numai ca gustare, ci și ca parte integrantă a unei mese sănătoase, hummusul este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare orientale din zilele noastre. Delicios și sănătos, hummusul este un sos făcut din naut, o adevărată sursă de proteine vegetale.

Ingrediente

Hummus este un sos gustos făcut cu naut, tahina (pastă de semințe de susan prăjite), suc de lămâie, usturoi și ulei de măsline. Originar din Orientul Mijlociu, hummusul este foarte popular astăzi, în special de cei care au adoptat un stil de viață vegetarian sau vegan, deoarece acest sos este bogat în proteine, fără ingrediente animale și chiar fără gluten. Combinat cu pâine integrală sau falafels gustoase, hummus oferă o notă exotică și o alternativă la bucătăria clasică mediteraneană.

Sănătos și gustos

Compus doar din produse naturale și fără conservanți, humusul este bogat în fibre și este o sursă bună de proteine, vitamine, minerale și antioxidanți. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că sosul conține ulei de măsline și tahini, două ingrediente bogate în grăsimi.

Si acum . reţetă !

După această lungă introducere, iată în sfârșit o rețetă simplă și rapidă de pregătit.

Ingrediente:

300 g naut fiert
120 g tahini
1-2 căței de usturoi
1-2 linguri de ulei de măsline
½ linguriță de sare
suc de lamaie
piper

Durată: 15 minute.

Metodă:

înmuiați nautul peste noapte, apoi gătiți-i în apă sărată sau folosiți nautul gătit
adaugă toate ingredientele într-un blender și amestecă
dacă humusul este prea gros, adăugați o lingură sau două de apă
se adaugă boia, curry, arpagic pentru a da o notă suplimentară de aromă