Iarna aceasta mergem cu toții la kale! Program de slăbire, nutriție, rețete
28 octombrie 2014
Foarte populară în Evul Mediu, această varză destul de rustică, care a căzut în uitare după cel de-al doilea război mondial, revine în prim plan cu virtuți de sănătate și bunăstare care îi vor convinge pe cei rezistenți la legumele verzi. Ambalat cu minerale, vitamina C, fibre, calciu, potasiu ... Kale vă va satisface cele mai sălbatice dorințe nutriționale !
Nutriționiștii și vedetele continuă să promoveze beneficiile kale. Această legumă se bucură de un succes extraordinar peste Atlantic, atât de mult încât consumul său a crescut cu 30% din 2007, potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite. Moda Kale se instalează acum în Franța pentru cea mai mare plăcere a noastră !
Cel mai bun aliat al tău pentru sănătate ?
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Baltimore, varza conține cantități interesante de glucozinolați, molecule care sunt implicate în prevenirea anumitor tipuri de cancer (prostată, sân, ovar, vezică, colon). O sursă excelentă de calciu, kale ajută la combaterea osteoporozei prin întărirea capitalului osos. Rețineți că aportul său de vitamina K promovează fixarea calciului pe oase.
Extrem de bogată în luteină și zeaxantină, carotenoizi care protejează împotriva degenerescenței maculare, kale este excelentă pentru ochi. De asemenea, conține aproximativ patruzeci de flavonoizi care protejează sistemul imunitar. Și ca și când nu ar fi fost de ajuns, această „super legumă” este și purificatoare: ajută organismul să scape de toxinele care aglomerează sistemul digestiv.
Unde o găsiți? În magazinele alimentare alimentare organice, la Monoprix sau în anumite supermarketuri.
O legumă uitată bună pentru linie
Cea mai fierbinte legumă a momentului era încă necunoscută acum câțiva ani. Virtutile benefice ale kale au făcut din această legumă verde esențială, atât de mult încât chiar și vedetele de la Hollywood precum Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston sau Anne Hathaway au adoptat rapid acest aliment suculent care ne păstrează sănătatea și silueta. !
Când ții o dietă, nu ești niciodată imun la pofte mici ... Dacă ești atent la siluetă, vărul cu broccoli ar putea deveni cel mai bun prieten al tău. Slab în calorii (36 de calorii la 100 g de kale), dar bogat în fibre, acest crucifer este foarte sățios și poate fi integrat în meniurile de slăbire.
Kale este totul bun: în 2008, revista Live Science l-a clasat printre cele 7 alimente care ar putea fi suficiente pentru supraviețuirea noastră pe o insulă pustie, doar atât ... Deci, mâncați-l fără moderație și creați-vă propriile rețete de slăbire bazate pe friza de varză.