Iarnă - utilizare și tratament pentru sănătate
Cand pimento este numele dat condimentului numit după planta cu același nume. Gustul său amintește de o interacțiune de cuișoare, scorțișoară, nucșoară și piper, motiv pentru care este cunoscut și sub numele de Viergewürz. Alte nume sunt Ardei de cuișoare, Piper jamaican sau Tot condimentul.
Apariția și cultivarea condimentului
pimento se obține din fructele semi-coapte ale arborelui condimentar, care este o plantă veșnic verde, care se găsește în principal în Caraibe. Arborele crește între șase și doisprezece metri. Fructele sale mici, care nu depășesc opt milimetri și conțin câte două semințe, devin roșii atunci când sunt complet coapte - până în acest moment, însă, și-au pierdut deja o mare parte din aromă. O mare parte din recolta mondială de condiment provine din Jamaica.
De la descoperirea sa de către Cristofor Columb, condimentul a fost cunoscut și în Europa, dar a fost confundat mai întâi cu piperul datorită clarității sale piperate și a aspectului similar. Fructele încă verzi sunt recoltate pentru producerea de ienibahar. Acestea sunt uscate și apoi măcinate pentru a produce un condiment potrivit pentru prepararea alimentelor. Uleiul de ienibahar este, de asemenea, utilizat în producție; aceasta se face din semințele fructului.
Efect și aplicare
Condimentul, pe de altă parte, nu dăunează sănătății, dar, pe lângă gustul intens, are și o varietate de puteri de vindecare atribuite. Eugenolul conținut în boabe este substanța care conferă ienibaharului gustul său aromat. Proporția acestui ulei este cea mai mare în condimentul din Jamaica, motiv pentru care are cel mai intens gust.
Condimentul din alte zone de creștere are adesea doar o pondere de 10-15% eugenol, în timp ce condimentul jamaican valorează în jur de 60%. Dacă cumpărați cereale integrale și le măcinați cu puțin timp înainte de utilizare, aroma este cel mai bine păstrată până la consum. Prepararea boabelor de ienibahar este ușor de făcut cu o moară de piper sau mortar.
Boabele pot fi, de asemenea, piure înainte de prelucrare ulterioară, în funcție de felul de mâncare Piper Jamaica este utilizat. Mai ales în cazul produselor de copt de Crăciun, oamenilor le place să cadă înapoi pe condimentul aromat. Condimentul este un condiment utilizat pe scară largă în bucătăria jamaicană și caraibiană. Acolo nu se folosesc numai boabele de ienibahar: oamenii de acolo prelucrează și frunzele și lemnul din arborele de ienibahar.
În Jamaica, de exemplu, faceți grătarul cu lemnul de ienibahar. În Germania, ienibaharul este folosit și în producția de cârnați; În general, condimentul asemănător piperului se potrivește bine cu carnea și cu sosurile întunecate. O combinație cu frunze de dafin și ienupăr, așa cum este obișnuit în bucătăria din Europa de Vest, are ca rezultat un gust picant care se potrivește bine cu mâncăruri consistente și rafinează multe feluri de mâncare.
Importanță pentru sănătate, tratament și prevenire
Condimentul poate ajuta, de asemenea, cu dureri abdominale și gaze. Condimentul are un efect ușor amorțitor, care poate atenua problemele stomacale. Pentru a realiza acest lucru, însă, nu trebuie combinat cu alimente grele. Condimentul vă poate ajuta, de asemenea, să pierdeți în greutate, deoarece stimulează digestia și purifică organismul: substanțele pe care le conține sunt diuretice, ceea ce înseamnă că substanțele toxice sunt excretate mai repede.
Aportul suficient de lichide este important aici pentru a evita efectele secundare negative. Alte substanțe conținute de ienibahar, cum ar fi cinealul sau felandrenul, au un efect antiinflamator, iar eugenolul pe care îl conține este un bun suport împotriva infecțiilor bacteriene care cauzează răceli sau gripă gastro-intestinală, dar și împotriva ciupercilor, care provoacă o varietate de plângeri în corpul uman, în special iarna a conduce.
Astmaticii raportează ameliorarea simptomelor lor, iar ienibaharul poate favoriza vindecarea sau cel puțin ameliora simptomele bolilor respiratorii, cum ar fi tusea. În ciuda numeroaselor efecte pozitive pe care le are ienibaharul, ar trebui să fie folosit cu ușurință: boabele proaspăt măcinate au un gust atât de intens încât este suficient un vârf de cuțit pentru a condimenta mâncarea.
Experții sfătuiesc să nu folosiți ulei de ienibahar pe piele, de exemplu cu comprese sau ca ulei de masaj. Deși substanța stimulează circulația sângelui, este, de asemenea, extrem de iritantă pentru piele și este, de asemenea, suspectată că este cancerigenă. Dacă condimentul este inclus în alimente, aceste efecte secundare nu se aplică.
Puteți găsi medicamentele aici
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.