Iată cum se face orez acasă (la fel de bun ca la restaurant)
Un aliment de bază pentru aproape jumătate din populația lumii, orezul se potrivește în multe feluri de mâncare și are multe beneficii pentru sănătate. Dar pentru a oferi o imagine de ansamblu istorică a acestei cereale, putem cita că a fost cultivată pentru prima dată în China și că ocupă cu grâu, un loc preponderent în ceea ce privește consumul. Mai mult, urmele arheologice ale utilizării orezului datează din China în urmă cu 9.000 de ani, dar și din Coreea, India și Thailanda. Cu toate acestea, pentru a vă bucura de aroma orezului, trebuie să cunoașteți secretul gătitului său.
Ca furnizor de 20% din necesarul de energie, orezul are multe beneficii. Dar să știți că cu cât orezul este decorticat, rafinat și prelucrat, cu atât mai puțin își va păstra beneficiile și își va pierde majoritatea fibrelor, vitaminelor și mineralelor.
Beneficiile orezului
Orezul este un atu pentru sănătate și, din motive întemeiate:
Aduce energie
Bogăția sa în carbohidrați complexi confirmă reputația sa. Acestea eliberate treptat în organism furnizează energia necesară de care are nevoie corpul. Poate însoți legumele spre deliciul vegetarienilor; în plus, rămâne scăzut în calorii și se potrivește ușor în dietele de slăbit.
Reglează tulburările de tranzit
Pentru tratarea diareei ușoare, dar neinfecțioase, orezul rămâne prima alternativă pentru ameliorarea acestui inconvenient, datorită amidonului pe care îl conține prin reducerea numărului de scaune, în special.
Este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la gluten
Pentru persoanele care suferă de boală celiacă care este o tulburare autoimună, orezul este recomandat în special deoarece nu conține gluten; această substanță provocând tulburări intestinale semnificative pentru aceasta din urmă.
De asemenea, atunci când gătește orezul, majoritatea oamenilor merg greșit, fierbându-l adesea într-un mod greșit. Rezultatul este un amidon pastos și adesea uscat.