Iată nouă sfaturi pentru a mânca mai sănătos - Sud
Înaltul Consiliu pentru Sănătate Publică (HCSP) tocmai și-a actualizat sfaturile dietetice pentru adulți: fructele, legumele și alimentele cu amidon sunt de preferat, zahărul, sarea și grăsimile trebuie limitate
Ce ar trebui să mănânci sau să eviți să mănânci sau să consumi doar cu măsură, pentru a fi sănătos? Pentru a ajuta consumatorii să mănânce în mod echilibrat, Înaltul Consiliu pentru Sănătate Publică (HCSP) tocmai și-a actualizat programul național de nutriție pentru sănătatea adulților pentru perioada 2017-2021.
Sunt oferite nouă repere pentru diferite tipuri de alimente. Ele se bazează pe „o analiză a sănătății publice a relațiilor epidemiologice între consumul diferitelor alimente și riscul bolilor cronice", dar și pe" luarea în considerare a riscului de expunere la contaminanți de mediu ".
1) Fructe și legume
Recomandarea HCSP nu este nouă, dar merită reiterată. Idealul este să mănânci cinci fructe și legume pe zi și „mai mult este chiar mai bine”. Ideea consumării lor este că sunt „bogat în vitamine, minerale, fibre și pentru că efectul lor benefic asupra sănătății a fost demonstrat. Au un rol protector în prevenirea bolilor care apar la vârsta adultă, precum cancerul, bolile cardiovasculare, obezitatea, diabetul etc. "
Cu toate acestea, HCSP avertizează împotriva „prietenilor falși”. Astfel, anumite sucuri de fructe, care nu poartă noțiunea de „suc pur”, nu se consideră o porție de fructe, la fel ca băuturile cu aromă de fructe, băuturile răcoritoare sau nectarele de fructe, care „deseori oferă mult zahăr. Și puțină fibră ". Iaurturile cu fructe sunt de asemenea „falsi prieteni”, întrucât consumul unei supe de legume mixte, a unei salate mixte sau a unei salate de fructe este valabilă doar pentru o porție zilnică, chiar dacă este alcătuită din mai multe legume sau fructe.
2) produse lactate
Potrivit Consiliului Superior al Sănătății Publice, este recomandabil ca un adult să mănânce zilnic trei produse lactate. Pentru „copii, adolescenți și vârstnici”, chiar se recomandă consumul a patru pe zi. Pentru a ține pasul cu acest ritm, este evident mai bine să variați plăcerile alternând iaurturi, lapte și diferite tipuri de brânză.
Beneficiile produselor lactate pentru sănătate sunt multiple. HCSP reamintește că „furnizează în mod special calciu și adesea vitamina D, ambele esențială pentru construirea și menținerea țesutului osos. Calciul este implicat și în alte fenomene vitale: contracția musculară, coagularea sângelui etc. "
3) Alimentele cu amidon
În alimentele cu amidon, găsim pâinea în toate formele sale (pisici, pâine prăjită etc.) dar și cereale (orez, grâu, orz, ovăz, secară etc.) și leguminoase (linte, fasole, naut, fasole uscată etc.). Este recomandabil să îl consumați la fiecare masă, și „după pofta de mâncare”.
HCSP insistă asupra faptului că „furnizează ceea ce se numește„ carbohidrați complecși ”care, spre deosebire de carbohidrații simpli din alimentele dulci (zahăr, băuturi zaharate, cofetărie, produse de patiserie, deserturi lactate etc.) furnizează energie pe care corpul este capabilă să o folosească treptat". Detalii importante: aceste alimente cu amidon, chiar mai benefice" în versiunea completă ", nu vă îngrașă:" Pe de altă parte, este ceea ce suntem obișnuiți să punem cu care îmbogățește considerabil felurile de mâncare ", a spus Înaltul Consiliu .