Iaurt cu fructe - ce mâncăm La Mutuelle Générale
Cu căpșuni, zmeură, caise sau cireșe, iaurturile de fructe sunt adesea populare printre copii. Deși au un conținut ridicat de zahăr, sunt o modalitate bună de a-i determina să mănânce produse lactate, chiar și cu intoleranță la lactoză.
Caracteristici nutriționale
Particularitatea fructelor sau iaurturilor aromate în comparație cu iaurturile simple este conținutul lor de zahăr: echivalentul a 2 până la 2,5 bucăți pe borcan sau 40 până la 50 kcal suplimentar: prin urmare, acestea nu sunt foarte potrivite în caz de diabet sau supraponderalitate.
Acestea conțin proteine de bună calitate pentru creșterea sau menținerea masei musculare.
Aportul lor de lipide este redus, chiar și atunci când este făcut din lapte integral.
Spre deosebire de lapte, acestea pot fi consumate în caz de intoleranță la lactoză. Într-adevăr, o parte din acest zahăr din lapte se transformă în acid lactic în iaurturi. În plus, fermentații utilizați pentru fabricarea iaurtului produc lactază, o enzimă care ajută la digerarea lactozei.
Iaurturile cu fructe sunt foarte bogate în calciu ușor asimilabil, esențial pentru sănătatea oaselor: un borcan reprezintă 16% din aportul zilnic recomandat pentru un copil de 8 ani sau un adult.
Acestea conțin vitamine din grupa B, în special vitaminele B2 și B12.
A alege
De preferință, alegeți iaurturi cu o dată lungă de expirare (DLC).
Alternează consumul de iaurturi cu fructe cu cel al iaurturilor simple.
A pastra
Iaurtul poate fi păstrat în mijlocul frigiderului, între 4 și 6 ° C. Cu cât consumul său este mai aproape de BBD, cu atât devine mai acid. Fii sigur, acest lucru nu este periculos pentru sănătatea ta.