Iaurt de căpșuni congelat; ppchen
Iaurtul congelat devine din ce în ce mai popular. Încercați mușcăturile de căpșuni reci ca gheața, care nu conțin mult zahăr și sunt indispensabile ca gustare de vară.
Ingrediente pentru 20 de porții:
- 150 g biscuiți de pâine scurtă
- 80 g unt
- 500 g căpșuni
- 1 lingura suc de lamaie
- 200 g brânză dublă smântână
- 300 g iaurt grecesc
- 80 g zahăr
- 1 lingură zahăr vanilat
- 1/2 linguriță de coajă de lămâie netratată
- 200 ml de smântână
Timp de pregatire:
Și așa se face:
- Zdrobiți biscuiții în firimituri fine în tocătorul blitz. Topeste untul si amesteca-l cu pesmetul. Așezați un cadru de copt de aproximativ 20x24 cm pe o farfurie și tapetați-l cu folie alimentară. Se toarnă firimiturile și se apasă uniform în partea de jos. Pune ceva în frigider.
- Spălați și curățați căpșunile și puneți câteva fructe de pădure frumoase deoparte pentru garnitură. Curățați restul de fructe de pădure, tăiați în bucăți mici și faceți piure cu sucul de lămâie. Amesteca piureul cu crema de branza, iaurtul, zaharul, zaharul vanilat si coaja de lamaie pana se omogenizeaza.
- Bateți smântâna până când este rigidă și îndoați-o.
- Se toarnă crema în matriță, se netezește și se lasă să înghețe în congelator cel puțin 4 ore. Apoi scoateți-o, desprindeți folia și tăiați rapid cuburi mici de aproximativ 4 cm fiecare (cel mai bine este să folosiți un cuțit înmuiat în apă fierbinte). Congelați din nou cuburile cel puțin 1 oră.
- Înjumătățiți căpșunile rămase și puneți-le deasupra mușcăturilor de înghețată de iaurt pentru a le servi.
Mai multe despre căpșuni
Mai multe despre iaurt