Iaurt de casă cu sau fără filtru de iaurt
Există tot felul de iaurturi: simple, din lapte de oaie, aromate, cu fructe, întregi, cu conținut scăzut de grăsimi și tot ce trebuie să faceți este să scoateți capacul pentru a vă scufunda lingura. Dar dacă v-ați săturat de conservanți și borcane din plastic, este timpul să încercați distracția iaurtului de casă. Da casa! Opriți ideile preconcepute, deoarece iaurtul de casă este mai ușor decât pare! Noi incercam ?
- Pentru a-mi face iaurturile de casă, de ce am nevoie ?
- Fă-ți iaurturile variind plăcerile
- Cum se face iaurt de casă cu un fabricant de iaurt ?
- Cum se face iaurt fără un fabricant de iaurt ?
- Iaurturi care se schimbă !
- Faceți iaurturi originale
Este satisfacția garantată atunci când vă aduceți iaurturi de casă la masa! Tot ce aveți nevoie este o rețetă de bază bună, câteva sfaturi și reguli simple pentru a vă face iaurturi excelente.
Și cu următoarele beneficii:
- mai puține ambalaje, reciclăm ghivecele, iaurtul de casă se gândește la Planetă;
- este economic, da, mai ales dacă le realizăm fără fabricant de iaurt (nu vă fie teamă, nu este foarte complicat!);
- le poți alege după bunul plac, le poți personaliza, lasă-ți imaginația la gust. pe scurt, ne putem distra!;
- înmulțim plăcerile iaurtului: cele pe care le cumpărați de obicei PLUS iaurturile de casă. frigiderul tău nu va mai avea nimic de invidiat în secțiunea proaspătă a magazinului tău preferat. Destul în jurul tufișului, în bucătărie !
Pentru a-mi face iaurturile de casă, de ce am nevoie ?
Te văd venind gândindu-te „da, sunt sigur că este nevoie de o mulțime de ingrediente ciudate pentru a face iaurt, lucruri pe care nu le găsești”! Ei bine, gândiți-vă din nou, iaurtul este compus practic din. LAPTE. Pur şi simplu. Bine, recunoaștem, trebuie să-l facem să ia laptele ăsta.
Pentru 8 oale de iaurt de casă, veți avea nevoie de:
- 80 cl de LAPTE
- 1 ghiveci de iaurt (sau fermenti praf găsiți la farmacist)
- Lapte praf
Asta e tot !
Interludiu „Știu totul despre iaurt”: Iaurtul născut din înmulțirea a două bacterii în LAPTE (Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus dacă doriți să îl cunoașteți sau să câștigați puncte cu Trivial Pursuit®!) La o anumită temperatură. Aceste bacterii îi conferă acel gust picant, care îi face tot farmecul. Acum, că avem ingredientele de bază, dacă ne distrăm puțin ?
Rețetă de iaurt de bază
Pentru 8 oale de iaurt de casă, veți avea nevoie de:
- 80 cl lapte
- 1 ghiveci de iaurt sau praf de fermentație găsit în farmaciști sau în magazine organice, uneori în supermarketuri
- lapte praf
Bine de stiut: Iaurtul se naște din multiplicarea a două bacterii din lapte (lactobacillus bulgaricus și streptococcus thermophilus) la o temperatură cuprinsă între 40 și 50 ° C. Aceste bacterii îi conferă acel gust picant, care îi face tot farmecul. Acum, că avem ingredientele de bază, dacă ne amuzăm puțin ?
Fă-ți iaurturile variind plăcerile
Magia iaurtului este că te poți juca cu ingredientele de bază !
Ce lapte pentru iaurtul meu ?
Desigur, puteți începe cu laptele de vacă, dar de ce nu încercați experimentul cu lapte de capră, lapte de oaie sau chiar „lapte” de soia sau orice alt „lapte” vegetal ?
Textura iaurtului pe care o faci singur
De asemenea, jucați-vă cu texturi: lapte integral pentru iaurturi ferme și bogate, lapte semidegresat sau lapte degresat pentru un rezultat ușor și o consistență mai lichidă.
Dar laptele praf.
Îți plac iaurturile groase, nu sări peste laptele praf. În timp ce 4 linguri sunt suficiente pentru laptele integral, echivalentul unui vas de iaurt este necesar pentru laptele degresat. dacă nu, zâmbește, ai reușit să faci iaurt potabil !