Iaurtul Creapharma
În 2013, Olanda a fost cel mai mare consumator de iaurt din lume, cu 285,6 borcane de 125g de persoană pe an, urmată de Franța și Germania, cu 280 și, respectiv, 277 de borcane de persoană pe an. Paradoxal, Statele Unite au un consum relativ modest de iaurt pentru o țară dezvoltată, cu 61,6 ghivece de persoană pe an. Sunt chiar depășiți de Chile și Mexic la acest nivel.
Numele „iaurt” provine din turcesc „yoğurt” care înseamnă „coagulare” sau „coagulare”. A apărut în limba franceză în secolul al XV-lea, dar abia în 1798 a auzit despre „iaurt”. Primul termen este încă utilizat pe scară largă în Elveția și Quebecul de limbă franceză, în timp ce al doilea termen este utilizat pe scară largă în Franța, Belgia și în multe țări de limbă franceză (în special Africa).
| Nutrienți (efecte și orice indicații medicale) | Cantitate la 100 g iaurt simplu de lapte integral |
| - Carbohidrați (principala sursă de energie a organismului, în special în creier și mușchi, asigură buna funcționare a intestinului) | 4,9 g |
| - Proteină (facilitează reînnoirea zilnică a unghiilor, pielii, părului și țesuturilor celulare, participă la apărarea organismului împotriva bolilor) | 4,5 g |
| - Lipidele (sursă importantă de energie, mijloace de transport a vitaminelor liposolubile precum vitaminele A, D, E și K, sinteza anumitor substanțe precum hormonii) | 2,79 g |
| - Potasiu (menține aciditatea secrețiilor gastrice, reglează secreția de aldosteron, activează celulele musculare și nervoase) | 227,5 mg |
| Alți nutrienți: vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, D și E, calciu, fosfor, magneziu, zinc, sodiu și fier | În cantitate mică |
Este un aliment cu consum redus de energie, deoarece 100 g iaurt simplu oferă doar 71 kcal.
- Iaurtul se consumă simplu, cu zahăr, ferm sau agitat. În prezent există iaurturi cu fructe care vă permit să multiplicați aromele în funcție de gusturile fiecăruia și să variați mai mult plăcerea.
- Uneori înlocuiește vinaigreta, smântâna sau maioneza în salate de fructe, salate de cartofi, salate rase de morcov și stafide. Pentru iubitorii de gazpacho, supă de spanac, supă de mere și dovlecei, iaurtul poate fi înlocuit cu smântână sau lapte.
- Iaurtul este, de asemenea, folosit ca bază în raita indiană. În bucătăria turcească, supa de iaurt, fie că este fierbinte sau rece, deschide mesele.
- Este posibil să combinați iaurtul cu miere sau gem pentru a spori gustul unui desert sau pentru a vă încuraja copilul să aprecieze acest produs lactat.
- Iaurtul poate fi savurat în orice moment al zilei. La micul dejun, îl puteți mânca cu cereale. La prânz, este însoțit de miere, în timp ce seara, se invită într-un cocktail mixt de fructe pentru a te arunca ușor în brațele Morphée.
- Datorită conținutului său ridicat de vitamina B2, iaurtul accelerează considerabil repararea țesuturilor și creșterea unei persoane. De asemenea, este implicat în formarea de celule roșii din sânge și producerea de hormoni.