Iaurtul, în centrul unei diete echilibrate - Recomandat - Destinație Santé

Programul național de nutriție pentru sănătate (PNNS) recomandă 3 produse lactate pe zi. Și chiar 4 pentru copii, adolescenți și vârstnici. Deci, variați plăcerile dintre lapte, brânză de vaci și alte brânzeturi, dar și iaurturi. Care par deosebit de apreciate de cei care au grijă de igiena alimentară.

centrul

Conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), iaurtul rezultă din fermentarea laptelui de către două bacterii lactice: Streprococcus thermophilus și Lactobacillus bulgaricus. Poate fi consumat ca atare sau după preparare, conferindu-i o consistență cremoasă sau lichidă. De asemenea, poate fi congelat și mâncat ca o înghețată.

Printr-o revizuire a literaturii, Dr. Angelo Tremblay și echipa sa și Universitatea din Laval (Quebec) au încercat să evalueze un fel de profil al consumatorilor de iaurt. Rezultatul, acesta din urmă ar fi caracterizat printr-o abordare alimentară destul de sănătoasă și echilibrată, în care găsim, de asemenea, cantitatea de cereale integrale, carne albă, pește și alte fructe și legume. De asemenea, au un stil de viață mai bun: mai puțin tutun și mai multă activitate fizică. În mod legitim, acești indivizi ar avea un control mai bun al greutății lor și un risc redus de boală cardiometabolică.