Iaurturi de casă cu lapte condensat cremos - C est Nathalie qui cuisine blog
6 octombrie 2014, ora 05:30
Publicat de cestnathaliequicuisine
Îmi fac iaurturile de casă destul de regulat. Eu folosesc aparatul meu de iaurt care are câțiva ani. Nimic excepțional, cu excepția garanției de a mânca iaurturi bune de casă. Gusturile noastre în iaurturi sunt destul de simple, simple sau vanilate.
Un mic memento pentru a face iaurturi bune de casă folosind un aparat de fabricare a iaurtului. Veți avea nevoie de 2 ingrediente de bază: lapte și un ferment.
Folosesc lapte U.H.T integral. Avantajul laptelui U.H.T este că poate fi folosit fără a fi gătit. Laptele crud și pasteurizat trebuie fierte înainte de utilizare. Apoi, veți avea nevoie de un ferment care să permită dezvoltarea bacteriilor necesare transformării laptelui în iaurt, preferabil folosesc un iaurt natural (atenție, nu toată lumea știe acest lucru, dar activia sau bifidus nu sunt iaurturi) sau un plic de Alsa fermenti lactici care se găsesc cu ușurință în supermarketuri. Iaurtul dvs. de bază trebuie să fie de lungă durată, astfel vă puteți păstra iaurturile câteva zile (de obicei le păstrez până la 7 zile). Pentru a-mi face iaurturile mai ferme, adaug uneori o lingură de lapte praf degresat. Prin urmare, este foarte ușor să-ți faci propriul iaurt.
În timp ce mergeam la Romain de pe blogul Le apron gourmet, am dat peste rețeta lui de iaurturi de casă cu lapte condensat îndulcit. Am găsit această rețetă foarte regresivă și în același timp foarte gustoasă. Recomand cu adevărat aceste iaurturi cremoase și netede. O consistență foarte fermă și foarte asemănătoare cu iaurturile de modă veche ale magazinului. Am adoptat imediat această rețetă care are succes acasă.