Iaurturile de capră sau de oaie sunt mai bune pentru sănătatea ta Femeia actuală MAG
Moda pentru „a mânca în mod natural” i-a făcut mai atrăgători și vânzările lor au explodat în ciuda prețului ridicat. Cu toate acestea, sunt mai sănătoși decât iaurturile din lapte de vacă? Răspunsurile experților.
Nu este mai bine dacă sunteți alergic la laptele de vacă !
„Proteinele din laptele de vacă, de capră și de oaie sunt foarte asemănătoare, susține Brigitte Coudray, dietetician-nutriționist *. Astfel încât, în caz de alergie la proteinele din laptele de vacă, care se referă în principal la sugari și copii la o vârstă fragedă, există o riscul unei alergii simultane la laptele de capră și oaie. Iaurturile derivate sunt, prin urmare, contraindicate. Pentru lactoză (zahăr natural din lapte), există același lucru în cele trei tipuri de lapte și poate fi o sursă de intoleranță. Pe de altă parte, iaurturile sunt mai mult digerabil datorită fermentelor lor care pot înlocui lactaza (enzima care permite digestia și buna asimilare a lactozei) ceea ce face să lipsească la unii adulți ".
Adesea mai caloric !
Laptele de oaie este aproape de două ori mai gras decât cel de vacă, la fel și iaurturile: 110 kcal pe borcan (125 g) contra 80 pentru versiunea de lapte întreg de vacă sau 60 kcal pentru laptele semidegresat. Dar există iaurturi de oaie la 3% grăsime (80 kcal per borcan) sau degresate (55 kcal). Majoritatea iaurturilor de capră conțin lapte condensat, deci o oală de 100 kcal și jumătate pentru 0%. Oină sau capră, găsim vanilie aromată 0%, cu un amestec de zahăr și stevie: aproximativ 60 kcal pe oală, sau ca 0% îndulcit cu lapte de vacă.