Icre vegane; și nimeni nu observă; ›Vegetarian persistent
... flexitar, vegetarian, vegan? Principalul lucru este că direcția este corectă!
11 ianuarie 2013 de Claudia Klinger | 10 comentarii
Cu ocazia unui magazin vegan am fost uimit să descopăr că există caviar vegan! A trebuit să-l comand și eu, pentru că în acest moment oricum caut produse gustoase în domeniul alternativelor de pește - un domeniu al producătorilor de alimente vegane care nu este arat cu mare succes (dar sunt încă departe de orice!).
Coerență, gust, poveste de inventator
Deci, acum degustarea de astăzi. Pură pe o linguriță, consistența incredibil de originală este uimitoare. Se simte la fel ca ouăle de pește, fără niciun fel de insecte sau insecte! Iar gustul este - după părerea mea - exact cum ar trebui să fie. Dar trebuie să spun că nu sunt un cunoscător al caviarului. Celebrele ouă de pește de la sturion și variantele lor mai ieftine au fost întotdeauna unul dintre produsele supraevaluate pentru mine: puțin sărat, puțin pește-maritim ... foarte drăguț, dar cu siguranță nu merită o avere!
Dar nu trebuie să cheltuiți așa ceva pentru versiunea vegetală: la 2,19 euro pentru 100 de grame, „Caviar” este relativ ieftin. Pe alles-vegetarisch.de există următoarea poveste foarte amuzantă despre producție:
„Ouăle mici și negre sunt fabricate din alge marine folosind un proces brevetat. Invenția caviarului vegetarian a fost un rezultat al întâmplării. Un jucător de râs a vrut de fapt să-și impresioneze copiii și să crească o ciupercă din alge marine. Experimentul a mers greșit și au ieșit micile bile negre care nu numai că semănau cu caviar, dar aveau și gust. Și pentru că imitația nu conține ulei de pește, are chiar o durată mai mare de valabilitate. "
Ce e inauntru?
„Caviarul” constă din „alge culese manual din culturi sălbatice”, dar conține tot felul de aditivi aromatizanți și conservanți, pe care oamenii care au mare grijă de sănătatea lor sunt pe bună dreptate suspicioși. Coloranți, conservanți, amelioratori de aromă, arome - desigur, un astfel de produs fals poate fi greu fabricat în alt mod.
Dar cât din asta vei mânca? Pentru mine este mai mult pentru efectul uimitor asupra unui bufet vegan, cu care doriți să arătați din nou ceea ce este posibil „pur vegetal”. Iar caviarul vegetal este perfect pentru asta!
De altfel, l-am servit pe pâine cu maioneză vegană. Ori de câte ori fac maionez, este întotdeauna prea mult pentru utilizarea curentă, dar apoi folosesc restul timp de o săptămână în loc de margarină, întotdeauna cu toppinguri schimbătoare, cum ar fi castraveți, ridichi, muguri - și caviarul avea, de asemenea, un gust foarte bun!
Dacă sunteți în căutarea pentru ceva „de pește”, puteți încerca și calamarii vegani, care contrar așteptărilor mi-au plăcut.
Informații despre transparență: acest articol NU a fost sponsorizat sau „sugerat” în alt mod de către producători sau comercianți. Dacă există astfel de conexiuni, le menționez în postarea respectivă. Articolele publicitare nu apar - dacă este deloc - în fluxul de blog, ci ca o pagină separată în zona „Piață”.