Idei de; utilizarea muștarului la gătit - Gătit
Condiment indispensabil pentru a pune în valoare mii de feluri de mâncare, muștarul merită un loc special în toate bucătăriile. Ea evidențiază fiecare meniu și sublimează cele mai simple feluri de mâncare. Iată câteva modalități de a-l folosi, idei pentru a-ți surprinde papilele gustative.
Totul este bun în muștar !
Semințele de muștar, dar și frunzele și florile pot fi folosite la gătit.
- Frunze de muștar: crude, se mănâncă în salate, mai ales în Asia. Gătit, muștarul poate fi găzduit ca spanacul. De asemenea, dau o aromă plăcută bulionelor. În cele din urmă, pot fi folosite ca infuzie.
- Flori de muștar: delicioase cu pește, tocate moderat, pot fi servite și în buchete mici pentru a aduce o notă estetică multor feluri de mâncare.
- Semințe de muștar: utilizate în legumele murate și alte murături, semințele de muștar pot fi, de asemenea, pudrate pentru a arăta felurile de mâncare.
Bine de stiut: Colombo este un celebru amestec de condimente din Indiile de Vest alcătuit, printre altele, din turmeric, boia, coriandru și semințe de muștar.
Pentru a găzdui feluri de mâncare principale
Este dificil să se limiteze utilizările acestei plante, deoarece există atât de multe posibilități. De asemenea, este complicat să oferi rețete complete. De asemenea, vă oferim o panoramă axată pe mâncăruri simple. Printre multitudinea de combinații posibile, muștarul este potrivit în special pentru următoarele preparate:
- Iepure cu muștar: periați ușor bucățile de iepure cu muștar simplu sau busuioc, apoi prăjiți-le peste tot într-un wok. Continuați să gătiți după ce adăugați o bază de bulion de legume cu o jumătate de pahar de vin alb (opțional) și fierbeți. Adăugați smântână proaspătă la sfârșitul gătitului și reglați condimentul.
- Aripă de skate cu sos de muștar: gătiți aripa de skate într-un bulion, apoi reduceți-o la sfârșitul gătitului și adăugați cremă și muștar. Carnea patinului va fi mărită grație acidității ușoare a muștarului.
Muștarul de modă veche este făcut din condimente, sare și cereale integrale (pastă și). Textura sa granulată și întunecată este adesea mai dulce decât muștarul clasic: