Iepuraș de ciocolată neagră pentru un Paște sănătos

Timpul Paștelui - timpul pentru plăcere: Citiți cu noi de ce preferați iepurașii de ciocolată neagră și de ce nu ar trebui să vă încurcați cu Meister Lampe dintr-o dată.

Balsam pentru suflet, putere pentru inimă: Ciocolata este sănătoasă atunci când este consumată cu măsură. Dozele mici de produs adecvat protejează împotriva diferitelor boli, cum ar fi diabetul și bolile cardiovasculare.

Protecția împotriva bolilor

Dacă consumul de ciocolată are un efect pozitiv asupra sănătății noastre depinde de diverși factori. În orice caz, factorul decisiv este conținutul de cacao din produsul final. Cu cât aceasta este mai mare - adică cu cât ciocolata este mai întunecată - cu atât este mai mare conținutul de substanțe potențial care promovează sănătatea.

Deci: dacă aveți dubii, folosiți iepurași de ciocolată neagră.

Cacao conține mai mulți antioxidanți decât majoritatea alimentelor. Flavonoidele sunt responsabile pentru acest lucru. Substanțele vegetale secundare, pe care i.a. În leguminoase, diferite tipuri de fructe, cum ar fi mere și struguri și, de asemenea, boabe de cacao, îndeplinesc funcții importante atât în ​​plante, cât și în corpul uman.

Știința a arătat că consumul regulat de ciocolată cu o proporție mare de boabe de cacao și, astfel, de flavonoide scade riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi cancerul sau bolile cardiovasculare. Consumul regulat de cacao și ciocolată ar trebui, de asemenea, să reducă riscul de a suferi un accident vascular cerebral sau infarct. În plus, flavonoidele par să aibă o influență directă asupra rezistenței la insulină și reduc astfel riscul de diabet.

În plus, conform rezultatelor recente ale studiului, consumul regulat de cacao ar putea avea un impact asupra expresiei genelor și a răspunsului imun, protejează nervii de leziuni și inflamații și protejează pielea de daunele oxidative cauzate de radiațiile UV. În plus, aceste „fasole-minune” par să influențeze sentimentul de sațietate.

Zahar, grasime si putina cacao

După cum sa menționat la început, cât de sănătoasă este de fapt ciocolata depinde de conținutul de cacao utilizat. Pe lângă boabele care promovează sănătatea, la produsul final ciocolată se adaugă o serie de alte ingrediente, cum ar fi zahărul, untul de cacao, laptele, vanilina sau vanilia reală și lecitina ca emulgator.

Cu toate acestea, în primul rând cacao este cel care determină gustul. Conținutul de cacao și, prin urmare, și gustul - cu cât este mai multă cacao, cu atât este mai amar produsul final - al diferitelor bomboane de ciocolată sunt foarte diferite.

De exemplu, ciocolata neagră trebuie să aibă un conținut minim de cacao de 60%, ciocolata neagră 50%, ciocolata cu lapte integral 30% și ciocolata cu lapte un conținut minim de 25%. Ciocolata albă, pe de altă parte, nu conține deloc cacao, ci doar unt de cacao, zahăr și lapte.

Plăcerea - dar cu măsură și scop

Așa cum a spus medicul și filosoful Paracelsus: „Toate lucrurile sunt otravă și nimic nu este fără otravă; doza singură face ca un lucru să nu fie otravă”. Se poate recomanda cu siguranță consumul moderat - aproximativ o coastă pe zi - de ciocolată neagră, deși lipsesc încă informații specifice despre cantitate și studii pe termen lung.

Aplicat la Paști, asta înseamnă: Nu vă devorați iepurașul de ciocolată într-o singură frază - luați-vă timp și bucurați-vă de ciocolată în câteva zile.

Cu toate acestea, se recomandă prudență: Deoarece conținutul ridicat de grăsimi și zahăr din ciocolată face din acest dulce o adevărată bombă calorică, ceea ce înseamnă că, dacă este consumat prea generos, există riscul de obezitate! Și supraponderalitatea favorizează la rândul său dezvoltarea acestor boli (diabet, infarct miocardic, accident vascular cerebral), pe care flavonoidele din ciocolată le pot contracara.

Cu măsură și scop

În practică, acest lucru înseamnă: ciocolata este permisă - dar cu măsură și scop! Așadar, acordați atenție conținutului de cacao, pentru a consuma bomboane doar în cantități mici și, de asemenea, la originea sau sigiliul de aprobare, cum ar fi Fairtrade!

Rămâneți informat cu buletinul informativ de pe netdoktor.at

Autori:
Helga Quirgst MSc
Editarea editorială:
Philip Pfleger

Actualizat la: 16.04.2014 | 14:37

Katz DL, Doughty K, Ali A: Cacao și ciocolată în sănătatea și bolile umane. Semnal redox antioxidant. 15 noiembrie 2011; 15 (10): 2779-811.

Larsson SC: cafea, ceai și cacao și risc de accident vascular cerebral. Accident vascular cerebral. 2014 ianuarie; 45 (1): 309-14.

West SG, McIntyre MD, Piotrowski MJ, Poupin N, Miller DL, Preston AG, Wagner P, Groves LF, Skulas-Ray AC: Efectele consumului de ciocolată neagră și cacao asupra funcției endoteliale și rigidității arteriale la adulții supraponderali. Br J Nutr. 2014 februarie; 111 (4): 653-61.

Mai multe articole pe această temă

Gustări sănătoase

Tocmai ai luat micul dejun și încă îți este foame? E timpul pentru o gustare! Faptul că acum nu ar trebui să ajungi după prăjituri sau ciocolată este ...

Bucurați-vă de histamină scăzută

Cei care sunt sensibili la alimentele bogate în histamină ar trebui să fie atenți la dieta lor.

Zahar de mesteacan: ce este?

Zahărul de mesteacăn, numit și xilitol, arată ca zahărul de masă normal, dar are mai puține calorii și ar trebui să protejeze împotriva cariilor dentare. Ca el …

ciocolată

neagră

  • COVID-19/Corona: fapte, numere de cazuri și orice altceva
  • Poziții deschise la netdoktor
  • Date media și listă de prețuri
  • „Hautsache” - Noua revistă specială
  • „Legume” - noua revistă specială
  • Termeni și condiții (GTC)
  • Acesta a fost târgul de sănătate de pe netdoktor.at: „Viitorul medicinii” a atras peste 3.000 de vizitatori
  • Prima zi de sănătate a Austriei de Jos „Cancer și eu” netdoktor.at
  • Noua noastră revistă este aici! „Primul an al bebelușului”
  • Revista tematică: alergii și intoleranțe
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Vezica mea și eu”
  • Ziua sănătății netdoktor.at „Creierul meu și eu” - succes complet!
  • Revistă specială: Vindecă natural
  • Reguli publicitare
  • imprima
  • a lua legatura
  • Cu „verificatorul timpului de așteptare” către radiolog mai repede
  • healthtrends.com
  • intimitate
  • Condiții generale de utilizare (GTC)
  • Premiu pentru sănătate de la orașul Viena pentru netdoktor
  • Aplicația pentru directorul medicului netdoktor este aici!
  • Nou director medical la netdoktor
  • Divulgarea finanțării
  • Serviciu widget netdoktor
  • presa
  • Grupuri de sprijin
  • Căminele de bătrâni
  • Ambulanțe
  • Centre de consiliere
  • Setări cookie

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere Accesați certificatul

Conținutul netdoktor este destinat doar în scop informativ. Informațiile de pe acest site web nu trebuie în niciun caz privite ca un substitut pentru sfaturi profesionale sau tratament de către medici instruiți. Conținutul netdoktor.at nu poate fi utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice, a începe sau a opri tratamente.

Documentele conținute în acest site web sunt prezentate doar cu titlu informativ. Materialul nu este în niciun caz destinat să înlocuiască îngrijirea medicală profesională sau atenția de către un medic calificat. Materialele din acest site web nu pot și nu trebuie utilizate ca bază pentru diagnostic sau alegerea tratamentului.