Iepurași de Paște cu umplutură consistentă - fără gluten, fără lactoză, opțional cu conținut scăzut de fructoză și fără lactate

Iepurași de Paște cu umplutură consistentă - fără gluten, fără lactoză, opțional cu conținut scăzut de fructoză și fără lactate - mare 3 Pauly Easter special

Timp pentru rețeta de Paște numărul 3 ca parte a marelui meu 3 Pauly special de Paște.

După iepurașii dulci urmează iepurașii de drojdie umpluți. Rețeta pentru aluatul de drojdie fără gluten este la fel de ușoară ca cea a iepurașilor drăguți. Are ingrediente ușor diferite. Modelați iepurașii exact în același mod.

De asemenea, puteți obține toate cele 3 produse Pauly pe care le folosesc în rețetele mele în magazinul web 3 Pauly, dacă nu aveți niciodată o sursă de cumpărături în apropiere. Listez produsele folosite cu linkurile corespunzătoare deasupra ingredientelor. Rețetele sunt bineînțeles adaptate ingredientelor lui 3 Pauly. Dar asta se explică oricum.

Voi începe imediat cu rețeta și, după cum știți de la mine, există câteva opțiuni de schimb. De exemplu, pentru o umplutură cu conținut scăzut de fructoză și o versiune a iepurașului fără lactate. Dacă aveți o intoleranță la histamină, trebuie să știți pentru această rețetă dacă puteți tolera drojdia.

Iepurași de Paște cu umplutură consistentă - fără gluten, fără lactoză, opțional cu conținut scăzut de fructoză și fără lactate - special 3 Pauly Easter special

Sarac in fructoza

Fara gluten

Cazeină - fără proteine din lapte

Fără lactoză

Fără nuci

Fără soia

Fără sorbitol

INGREDIENTE

1 pachet de 3 Pauly Laugenkracher
100 g brânză rasă (fără lactoză)
100 g ananas
100 de lingurițe de nivel de șuncă gătită

150 ml apă călduță
1 pungă de drojdie uscată fără gluten sau 21 g drojdie proaspătă
1 linguriță zahăr
300 g 3 amestec de făină ușoară Pauly
2 lingurițe de praf de copt tartru
3 g gumă xantan (1 linguriță de nivel)
2 g coji de psyllium măcinate fin (1/2 linguriță)
1,5 lingurițe de sare
40 ml ulei de măsline
1 bucată dimensiune ou. M.
2 linguri de oțet de mere sau alt oțet

1 bucată de gălbenuș de ou
1 lingura de lapte (fara lactoza)
5 - 6 bucăți 3 spaghete fără gluten Pauly
16 bucăți de stafide

2 linguri de făină pentru suprafața de lucru
1 bucată de sucitor
1 bucată de hârtie de copt
1 bucată de perie de patiserie

Puteți înlocui următoarele ingrediente cu .

Umplere:
Aici pur și simplu iei ceea ce poți face bine. În loc de ananas, luați fructe sau legume compatibile precum ardei galben sau roșu, dovleac, dovlecei etc. se potrivește mult.

Lapte:
Puteți folosi lapte, lapte fără lactoză sau tot felul de alternative de lapte pe bază de plante pentru rețetă.

3 produse Pauly:
Deci, și astfel încât să vă fie mai ușor acum, listez aici cu un link ce 3 produse Pauly am folosit pentru această rețetă. Link-urile vă conduc la magazinul 3 Pauly. Acolo pot găsi ingredientele și descrierile nutriționale.

PREGATIREA

1. Se taie mărunt ananasul și șunca. Așezați ananasul într-o sită de păr până când este gata de utilizare. Chiar înainte ca iepurii să fie umpluți, amestecați ananasul, șunca și brânza.

Puneți 16 bucăți din biscuiții de leșie deoparte pentru ochi.

1. Puneți apă călduță în vasul de amestecare, presărați cu drojdie și 1 linguriță zahăr. Lăsați să stea într-un loc cald timp de 10-15 minute. Drojdia se activează.

Între timp, cântăriți și pregătiți toate ingredientele. Amestecați într-un castron făina, guma de xantan, psyllium, praful de copt și sarea.

Acum adăugați toate ingredientele în vasul pentru amestecul de drojdie și frământați. Dacă folosiți un robot de bucătărie, lăsați-l să frământe încet.

Aluatul are consistența potrivită atunci când formează o bilă de aluat care se desprinde de marginea bolului/suprafeței de lucru.

BACSIS: Dacă aluatul este vreodată prea sfărâmicios, adăugați 1-2 linguri de apă, dacă este prea moale, adăugați 1 lingură de făină, dacă nu este suficient, adăugați alta. Uneori, consistența aluatului se schimbă dacă frămânți la viteze diferite. Așa arată aluatul:

Tăiați bila de aluat pe jumătate, înfășurați în folie alimentară și puneți-o în frigider. Aluatul nu merge atât de repede acolo.

1. Făinați suprafața de lucru și bila de aluat și rulați cât mai pătrat posibil și gros de aproximativ 1 cm, tăiați 4 pătrate.

Se amestecă gălbenușurile cu lapte.

Acum puneți o lingură mică de umplutură în centrul inferior al primului pătrat. Periați marginile aluatului pătrat cu amestecul de ouă. Vă rog să nu vă mirați, adăug aici fotografiile de pregătire a iepurașilor copioși, pentru că așa le faceți.

Îndoiți peste o parte a aluatului, pliați peste cealaltă parte a aluatului și apăsați ușor.
Acum cel mai bine este să glisați cu atenție o spatulă sub aluat, să o ridicați și să o întoarceți pe hârtia de copt.

Tăiați capătul superior cu un cuțit lung de aproximativ 5 cm și desprindeți puțin, acestea sunt urechile. Ele pot fi modelate într-un punct și o ureche poate fi îndoită. Apăsați ușor aluatul cu degetele și modelați-vă capul și stomacul. Tăiați în capătul inferior al aluatului măsurând aproximativ 1 cm pentru picioare. Trageți ușor capetele aluatului. Apăsați de două ori partea din spate a cuțitului pentru gheare pentru gheare. Aluatul poate fi, de asemenea, ușor apăsat pe urechi cu partea din spate a cuțitului și, dacă doriți, puteți zgâria și nasul cu spatele cuțitului.

Faceți 4 iepurași în acest fel.

Periați foarte bine toți iepurașii cu amestecul de ouă cu pensula de patiserie. Pentru ochi, apăsați ușor un cracker de leșie în aluat. Spargeti spaghetele in bucati de aproximativ 4 cm lungime si fixati 2 mustati pe fiecare parte.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C la căldură superioară și inferioară/160 ° C convecție.

Lăsați iepurașii să crească din nou timp de 15 minute în timp ce faceți ceilalți 4 iepurași și lăsați-i să crească și ei.

Coaceți la 180 ° C căldură superioară și inferioară/160 ° C convecție timp de aproximativ 20 de minute până se rumenesc.

Așa arată iepurașii după coacere: