Iepure clasic - reteta cu poza

Fără transport. Nu sta la coadă. Luați la domiciliu ingredientele pentru această rețetă.

iepure

pregătire

Îndepărtați iepurele, pielea și excesul de grăsime și dezasamblați cu un cuțit ascuțit. Apoi clătiți cu apă rece și uscați-l. Curățați și tăiați cubulete ceapa și usturoiul. Încălziți uleiul de rapiță și prăjiți părțile de iepure pe toate părțile. Curățați și prăjiți legumele. Deglazați cu bulionul și adăugați condimentele. Acoperiți și lăsați să fiarbă la cuptor la 140 C timp de aproximativ 90 de minute. Spălați cimbru și smulgeți frunzele din tulpini și adăugați în cratiță cu mirodeniile rămase. Dacă este necesar, adăugați puțin lichid. Poate, căruia îi place, să fie și vin roșu. Aproximativ. Cu 20 de minute înainte de servire, setați temperatura la 200 C și scoateți capacul. Iepurele ar trebui să se rumenească acum. Se toarnă crème fraîche și se amestecă sosul. Condimentează după gust cu sare și piper. Sfat: Deoarece iepurii sunt foarte slabi, temperatura ar trebui să fie mai scăzută, deoarece carnea rămâne mai suculentă.