Iepure fript cu smântână - rețetă

Friptura de iepure cu smântână este alternativa perfectă pentru friptura în sos de vin roșu. Uneori trebuie să încercați ceva nou - mai ales dacă este la fel de gustos ca acest fel de mâncare .

iepure

Informatii utile

  • Timp de lucru: 80 minute Pregătire: 20 minute Pregătire: 60 minute Dificultate: medie Preț: € € € € €

pregătire

Curățați și tăiați cubulete ceapa și țelina. Clătiți iepurele, uscați-l și condimentați cu sare și piper. Se prăjește în 2 linguri de ulei într-o cratiță fierbinte până se rumenesc. Se prajesc scurt ceapa si telina si se toarna in bulion. Puneți capacul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 45 de minute. Se mai toarnă puțină apă după cum este necesar.

Curățați ceapa perlată. Curățați ciupercile și tăiați-le în jumătate sau sfert. Se prajesc cu ceapa de perle intr-o tigaie incinsa in uleiul ramas timp de aproximativ 5 minute pana se rumenesc.

Se amestecă smântâna cu muștarul și făina. Scoateți picioarele din sos și strecurați-le printr-o sită. Aduceți din nou la fierbere în timp ce amestecați și adăugați smântâna. Se lasă să se îngroașe ușor și se condimentează după gust. Adăugați ciupercile și ceapa perlată la picioare, lăsați-le să se încălzească și serviți. Serviți cu orez dacă doriți.