Ierburile, condimentele și sosurile ușoare îmbunătățesc gustul felurilor de mâncare! blog de Jean-Michel Cohen,
Blogul lui Jean-Michel Cohen
Pentru mulți dintre voi, „a lua o dietă” este sinonim cu pierderea plăcerilor gustative. Dar acum că l-ați urmărit pe Savoir Maigrir (pentru mai mulți eu pentru unii) știți că acest lucru este greșit! Este adevărat că sunteți învățați să vă echilibrați mai bine plăcerile, cum ar fi consumul de zahăr, alcool, grăsimi. Dar, în același timp, este foarte important să învățați să adăugați aromă mesei sănătoase/echilibrate pentru a părăsi masa satisfăcută. !
De fapt, este destul de ușor să vă ușurați preparatele fără gratinare, smântână sau unt în mod sistematic !
Pentru a-ți condimenta mâncărurile și a evita sosurile industriale, poți folosi:
1 - Ierburi, de preferat proaspete
Pe lângă faptul că permit aromelor să fie variate, ele aduc culoarea farfuriei, dar beneficiază și de proprietăți de sănătate. Busuiocul este de exemplu antiinflamator, savurosul și mărarul sunt bogate în minerale, tarhonul și chervilul ajută la digestie, pătrunjelul și arpagicul sunt bogate în vitamina C, cimbru este un antiseptic. Pentru a profita la maximum de ele, nu uitați să le adăugați în ultimul moment pentru a evita gătitul excesiv.
2 - Condimente
Curry, chimen nucșoară, șofran, nucșoară. colorează și aromează rețetele tale! Un file de pește, simplu sau cu curry sau șofran, schimbă total aromele. Și să nu uităm că condimentele beneficiază de proprietăți naturale cel mai adesea prin stimularea secrețiilor digestive.