Ieșire de iepure Rețetă de iepure de iepure - Marmiton

Ingrediente

Ustensile

Ingrediente

Numărul de persoane

iepure tăiat în 6 bucăți

felie groasă de pancetă

pahare înalte de vin roșu

pahar de sânge de iepure

foi de dafin

un praf bun de cimbru

linguri de făină

linguri de coniac

ustensile

Pregătirea

1. Rumeniti bucatile de iepure in ulei.
2. Tocam ceapa, usturoiul, pancetta si ficatul de iepure impreuna.
3. Când bucățile de iepure sunt maro auriu, flambează-le în coniac.
4. Se adaugă carnea tocată și se rumeneste, amestecând cu o lingură de lemn.
5. Adăugați vin și sânge de iepure. Se lasa sa fiarba, acoperit, 10 minute.
6. Adăugați aromele, sarea și piperul, apoi un pahar mare de apă fierbinte.
7. Fierbinte, acoperit, aproximativ 1 oră.

---