Ignacio Aragues - Ohsawa International Macrobiotic Center
„Numele meu este Ignacio. Mâncarea a fost pentru mine doar o formalitate. M-am gândit că „toată lumea ar trebui să mănânce, cât mai repede posibil, este chiar mai bine, astfel încât să poată avea grijă de munca lor și de lucrurile cu adevărat importante”. De asemenea, am văzut mâncarea ca pe ceva care hrănește sens, care este placut și împlinind la nivel sentimental. Cu toate acestea, adânc în interior am avut acest sentiment persistent care alimente chiar a contat. Mi-a plăcut întotdeauna să gătesc pentru prietenii și rudele mele dragoste.
Au trecut nouă ani de când mi-am schimbat complet viața schimbându-se obiceiurile mele alimente, ce mi-a schimbat corp, Ale mele minte si al meu suflet. Înainte de asta, starea mea generală de sănătate era foarte slabă. De atunci, am putut verifica cât de puternic este macrobioticul pentru bunăstare, sănătate și fericire.
A fost un drum lung, haotic, cu urcușuri și coborâșuri, dar a meritat cu mult. Totul a început în timpul unei ședințe cu un psiholog. El mi-a sugerat să urmez îndrumări dietetice foarte specifice. Am fost trimis la un centru medical holistică. Mi s-a spus despre ‘’energic„Mâncare, alimente care au avut un efect„ în expansiune ”și altele care au avut efectul opus -„ contractarea ”. Am fost uluit de toate. Totul a fost nou pentru mine. Dar vestea bună este a mers. Și a funcționat pe probleme de sănătate pe care nu reușisem să le vindec altfel. A fost puternic. Foarte puternic. Trebuia să știu mai multe.
Îmi amintesc de prima mea cină „macrobiotică”. Am fost la un magazin să iau mâncare ecologică. Nu auzisem niciodată de majoritatea articolelor de pe lista mea de cumpărături: seitan, tofu, miso, daikon, hrișcă, mei, quinoa ... ce a fost totul?
Poate că din cauza faptului că mi-am schimbat dieta peste noapte fără nicio perioadă de tranziție, impactul a fost atât de puternic. Peste noapte, am încetat să iau zahăr alb (care mi-a plăcut mult), produse lactate, alimente coapte din făină rafinată, vinete ... toate aceste alimente care îmi construiseră identitatea până acum. Mi-am dat seama de ce spun că este atât de greu să intrerupator a lui obiceiuri alimente. Este vorba despre renunțarea la alimentele care într-un fel ți-au dat o identitate. Schimbarea a ceva atât de intim înseamnă schimbarea bazelor „eu” cu care ne identificăm.
Trebuie să recunosc că nu a fost ușor la început - realitatea este că am petrecut toată ziua în bucătărie.
A trebuit să fac ceea ce nu mai făcusem înainte, adică îmi asum responsabilitatea pentru propria mea sănătate. Realizarea acestui lucru a fost foarte dificilă. Dar acum era timpul să ținem cont de mesajele pe care mi le trimitea corpul meu și să ia măsuri.
Multe lucruri s-au schimbat. Fizic. Emoțional. Mintal. Începusem să mă simt mult mai bine și mintea mi s-a lămurit. Somnul meu a fost mai bun ca niciodată. Am început să simt mai mult activ, Mai mult concentrat, Mai mult optimist, Mai mult dornic să facă lucruri. Acum am putut ia decizii mai repede. Am avut mai mult de vitalitate și m-am simțit fizic Mai mult puternic.