Îmi întristează id-ul; rețete pentru gătit - Marie Claire

id-ul

Adaugă la favorite gannusia10 - stock.adobe.com

Originea măcrișului

Această plantă perenă apropiată de spanac face parte din genul Rumex și familia Polygonaceae. Crește sălbatic în Europa, Asia de Nord și America de Nord, dar unele specii sunt cultivate pentru frunzele lor comestibile. Numele său din acidula latină își amintește aroma acidă. Se recoltează din aprilie până în noiembrie.

Beneficiile dietetice ale măcrișului

Este consumat mai întâi pentru virtuțile sale digestive încă din Antichitate, sub formă de infuzie, în principal. Este, de asemenea, o sursă de vitamina C, ceea ce îl face un aliment bun pentru a ajuta la prevenirea îmbătrânirii pielii și la vindecarea rănilor sub formă de cataplasme. Bogat în antioxidanți, măcrișul promovează sănătatea cardiovasculară, dar și funcțiile imune. În cele din urmă, conține, de asemenea, potasiu și magneziu, care permit buna absorbție a proteinelor, în special a proteinelor vegetale, și care ajută la buna funcționare a rinichilor, a glandelor suprarenale, a sistemului nervos și a contracției musculare.