Importanța caloriilor pentru sportivi - Magazin de antrenament funcțional
- Acasă
- Revista actuală
- Știri
- Buletin informativ
- Abonament
- Abonament digital
- Tipărire abonament
- Rubrici
- Antrenament funcțional
- Mobilitate
- Antrenament pentru fasie
- Antrenor
- nutriție
- Antrenament atletic
- reabilitare
- Experți |
- Videoclipuri de antrenament
- MAGAZIN
- Acasă
- Revista actuală
- Știri
- Buletin informativ
- Abonament
- Abonament digital
- Tipărire abonament
- Rubrici
- Antrenament funcțional
- Mobilitate
- Antrenament pentru fasie
- Antrenor
- nutriție
- Antrenament atletic
- reabilitare
- Experți |
- Videoclipuri de antrenament
- MAGAZIN
Ce sunt caloriile de fapt?
Kilocaloriile (kcal) sau colocvial numite mai ales pur și simplu calorii, provin din cuvântul latin „calor” și înseamnă căldură. Prin definiție, o kilocalorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi 1 litru de apă cu 1 grad. Unitatea internațională pentru 1 kcal corespunde valorii rotunjite de 4 kilojoule (kJ). În conformitate cu directiva CE privind etichetarea nutrițională, substanțele nutritive care furnizează energie sunt calculate cu următoarele valori calorice:
Valoarea calorică a nutrienților care furnizează energie conform directivei CE
Alimentele au un conținut caloric semnificativ diferit - cum arată de fapt 200 de calorii?
(Informațiile despre calorii calculate provin din informațiile producătorului și din baza de date oficială actuală a nutrienților Souci & Fach & Kraut)
(Puteți găsi cantitățile exacte ale porțiunilor individuale în albumul Flickr)
- aproximativ 1660g castravete
- aproximativ 370g măr
- cam 180g felii de sunca
- 1 bara ENERGIZE PowerBar
- aproximativ 55g (greutate brută) paste fabricate din griș de grâu dur fără ou
- aproximativ 85g pâine integrală de secară
- aproximativ 68g stafide
- aproximativ 330g quark cu conținut scăzut de grăsimi
- aproximativ 445ml suc de portocale
- aproximativ 34g migdale
- aproximativ 285g iaurt natural (3,5% grăsime)
- aproximativ 26g unt
- aprox.285 ml vin roșu (12% alcool)
- aproximativ 37g ciocolata cu lapte
Toate caloriile sunt la fel?
Procesul digestiv al unei mese necesită energie, care, însă, diferă în funcție de ceea ce se mănâncă și depinde de nutrienții pe care îi conține. Cunoscută și sub denumirea de termogeneză indusă de alimente în termeni tehnici.
Pierderea de căldură și energie în timpul procesului digestiv
Corpul nostru trebuie să folosească mult mai multă energie pentru a digera proteinele în comparație cu carbohidrații și grăsimile. Iată un exemplu practic: Zeama conține aproximativ 190 kcal, din care se pierd în total aproximativ 26 kcal sub formă de energie termică în timpul procesului digestiv. Cu un pahar mare de suc de portocale (400 ml) cu un conținut caloric similar (aprox. 180kcal), pe de altă parte, este doar 14kcal, deoarece conține aproape numai carbohidrați și doar o cantitate neglijabilă de proteine.
Calitatea este esențială pentru importanța caloriilor pentru sportivi
Un studiu efectuat la Boston a arătat că, atunci când pierdeți în greutate, aportul total de calorii este mai puțin important decât calitatea caloriilor (Ebbeling și colab., 2012). Acest lucru se aplică și sportivilor, deoarece caloriile din grăsimi, carbohidrați sau proteine au funcții diferite de declanșare a ajustărilor de antrenament. „Calitatea caloriilor” este deci decisivă și nu doar caloria - indiferent de nivelul de performanță!
Corinne Mäder | Fotograful Stephan Daniel Munich
Informatia autorului
Corinne Mäder este nutritionist sportiv certificat de la International Society of Sports Nutrition (CISSN) și nutriționist. În plus față de munca ei ca European Sport Nutrition Manager la PowerBar
În prezent, este unul dintre primii participanți de limbă germană care au finalizat un curs postuniversitar al Comitetului Olimpic Internațional (COI) în domeniul nutriției sportive. Corinne consiliază sportivi profesioniști și amatori de câțiva ani și are peste 10 ani de experiență ca antrenor personal și nutriționist la Leo's Sports Club.