Importanța deosebită a quarkului cu ulei de in pentru un metabolism celular sănătos - Paracelsus,
Ultimele descoperiri științifice confirmă acum abordarea fizicianului și cercetătorului în grăsimi Dr. Johanna Budwig, care și-a început cercetările privind respirația celulară, în cazul în care câștigătorul Premiului Nobel Otto Heinrich Warburg nu a putut găsi un rezultat final. Medicul și biochimistul, care a fost onorat cu Premiul Nobel în 1931, descoperise deja în anii 1920 că celulele canceroase au propriul lor metabolism. În timp ce celulele sănătoase ard zahărul din alimente complet în dioxid de carbon și apă în timp ce consumă oxigen cu așa-numita respirație celulară, celulele tumorale își câștigă energia fermentând zahărul în acid lactic. Acest proces are loc chiar și atunci când există suficient oxigen disponibil.
O echipă de cercetători din universitățile Jena și Potsdam sub conducerea prof. Dr. În 2006, Michael Ristow a reușit să demonstreze ipoteza Premiului Nobel pentru medicină Otto Warburg, care există de peste 80 de ani.
Folosind exemplul cancerului de colon într-un model animal, echipa de oameni de știință a demonstrat problema oxidării celulelor tumorale. Respirația celulară joasă din celulele canceroase ar putea fi stimulată din nou prin intermediul unei proteine. Rezultatul a arătat că celulele animalelor testate au pierdut capacitatea de a forma tumori maligne. Acest lucru a oferit dovada că viteza de creștere a tumorii depinde de anumite procese metabolice și că acestea pot fi, de asemenea, influențate cu succes.
În 2009, biologii americani, o echipă de cercetători condusă de Michael Kiebish și Thomas Seyfried de la Boston College, au analizat din nou ipoteza Warburg.
Oamenii de știință au lucrat intens asupra structurii și funcției membranei mitocondriale la șoareci cu diferite tumori cerebrale. O substanță numită cardiolipină, un fosfolipid stabilizator al membranei mitocondriale interne, a primit o atenție specială în considerațiile lor. Au existat diferențe clare în structura membranei între șoareci sănătoși și bolnavi. Cardiolipinele șoarecilor bolnavi au fost compuse diferit, ceea ce a dus la o întrerupere a transportului de electroni, care este atât de importantă pentru metabolism și, astfel, la o întrerupere a întregii producții de energie. Aceste rezultate susțin și ipoteza Warburg.
O privire înapoi în istoria cercetării grăsimilor
Întrebarea despre cum să controlăm absorbția de oxigen a celulei și ce factori interferează cu acest proces de oxidare a fost, de asemenea, una din Dr. Johanna Budwig. Atât Warburg, cât și alți oameni de știință au recunoscut în mod clar în prealabil că grupul sulfhidril (R-SH) al aminoacidului cisteină care conține sulf a avut o importanță decisivă pentru absorbția de oxigen a celulei. Dar nu numai, trebuia să existe un alt factor pe care Otto Heinrich Warburg îl suspecta în acizii grași. El și-a făcut experimentele cu acizi grași saturați precum Acid butiric, acid stearic sau palmitic. Dar acestea nu au dus la rezultatul sperat.
Răspunsurile la această întrebare dominantă ar putea, potrivit Dr. Johanna Budwig, se poate realiza numai după dezvoltarea unor metode adecvate pentru determinarea și diferențierea grăsimilor și acizilor grași. Aceste metode de analiză a grăsimilor nu au existat decât la începutul anilor 1950. Abia după cromatografia pe hârtie, o dezvoltare a Dr. Budwig, în 1950 a devenit posibilă descompunerea grăsimilor în părțile lor componente - o mare realizare pentru Dr. Budwig și toată știința.
Ca parte a cercetărilor ulterioare, Dr. Ipoteza lui Budwig. S-a dovedit că acizii grași esențiali, acidul linoleic și acidul alfa-linolenic, sunt de o importanță enormă ca parteneri pentru aminoacizii care conțin sulf în absorbția oxigenului în celule. Lucrul special al acestor acizi grași polinesaturați este potențialul lor enorm de electroni, energia conținută în legăturile duble și este disponibilă gratuit pentru procesele electrofizice atunci când este necesar. Alinierea electronegativă le face un partener de legare optim pentru aminoacizii care conțin sulf încărcați pozitiv. Împreună formează bateria celulelor noastre și controlează câmpul electromagnetic și astfel și potențialul energetic al celulelor noastre.
Totul este o chestiune de energie
Una dintre cele mai importante cerințe pentru sănătate și activitate este energia. Astăzi știm că o stare energetică bună a celulelor asigură funcționalitatea celulelor, a organelor și, astfel, sănătatea întregii persoane. Tulburările temporare sau permanente ale stării energetice din celule pot duce la slăbirea organismului uman și la dezvoltarea diferitelor boli.
Pentru Dr. Pentru Budwig, grăsimile greșite erau cel mai mare rău din alimentele din ce în ce mai industrializate. Odată cu descoperirea grăsimilor trans în margarină și alte grăsimi la temperaturi ridicate, acești acizi grași, lipsiți de orice sarcină electrică, au apărut în număr tot mai mare în celulele umane. Dr. Budwig a văzut o legătură clară între absorbția de oxigen afectată și structura și structura membranelor celulare. Acizii grași polinesaturați, puterea organizatoare bogată în energie și, astfel, dătătoare de viață și de activare lipseau. Acizii grași omega-3 nu sunt necesari doar pentru un aport bun de oxigen către celulă. Procesele metabolice armonioase, un sistem imunitar puternic și echilibrul psihologic sunt, de asemenea, controlate prin comunicarea dintre membrana celulară și interiorul celulei. Fluiditatea (fluiditatea/flexibilitatea) membranei celulare influențează proprietățile și funcțiile acesteia. Informațiile sunt schimbate și substanțele sunt transportate prin membrană. Acizii grași omega-3 contribuie la o fluiditate adecvată a membranei și au astfel o influență decisivă asupra funcției acesteia.
Diplomă în ecotrofologie Kornelia Paßiel
Dr. Fundația Johanna Budwig
Grund Omega-3 pentru practicienii alternativi
solicitați acum gratuit:
Dr. Johanna Budwig GmbH & Co.KG
Moltkestr. 24, 26122 Oldenburg
Telefon 0441/390 630 0
O combinație specială: Quark cu ulei de in
Dr. Cunoașterea extinsă a uleiurilor și grăsimilor de către Johanna Budwig și rezultatele cercetărilor și experimentelor sale celulare au condus la dezvoltarea dietei proteine-ulei. Un concept nutrițional în care trăirea, adică Alimentele naturale și cu conținut ridicat de energie joacă rolul principal. Accentul se pune pe acizii grași esențiali, în special pe acidul gras omega-3 acid alfa-linolenic și pe aminoacizii care conțin metionină și cisteină.
În uleiul de in, uleiul vegetal cu un conținut de aproape 60% de omega-3 și quark cu un conținut ridicat de aminoacizi care conțin sulf, Dr. Johanna Budwig partenerul perfect ca bază a dietei sale.
"Efectul de atragere a electronilor al grupării sulfhidril în raport cu toate perechile de electroni din legăturile foarte nesaturate are un efect stabilizator asupra grăsimilor foarte nesaturate, foarte sensibile la oxidare."
În legătură cu proteinele, se promovează și digestibilitatea și toleranța acizilor grași. Datorită conexiunii sub formă de lipoproteine (lipos = grăsime, proteină = proteină), acestea capătă o solubilitate suplimentară în mediul apos. Și în această formă, proteinele preiau și transportul acizilor grași cu lanț lung în corpul nostru. Administrarea simultană a acizilor grași și aminoacizilor într-un amestec omogen, la fel ca în quark cu ulei de in, asigură absorbția în timp util a ingredientelor valoroase în organism. Deoarece pentru a trece prin membrana mucoasă a intestinului subțire, lipoproteinele trebuie descompuse din nou în cele mai mici unități. Acestea sunt apoi reasamblate sub formă de chilomicroni, o fracțiune lipoproteică și transportate în ficat prin limfă și fluxul sanguin.
Aminoacizii care conțin sulf metionină și cisteină
sunt în mare măsură componente ale proteinelor din lapte în laptele de vacă, oaie și capră și în produsele obținute din acesta, de ex. Quark. Dar se găsesc și în multe alte alimente, cum ar fi Hrișcă, mei, quinoa sau amarant sau în legume sulfuroase, ierburi și condimente precum ceapă, praz, usturoi, usturoi sălbatic, arpagic, boia etc. Principiul legăturii dintre aminoacizii sulfuroși și acizii grași esențiali, în special acidul gras omega-3 alfa - Acidul linolenic, se găsește în toate rețetele pentru dieta ulei-proteine.
Metionina este un aminoacid esențial. Formează substanța de pornire pentru sinteza cisteinei. Aminoacizii care conțin sulf preiau o mulțime de sarcini vitale în corpul nostru. Cisteina este principala sursă de sulf din dieta noastră. Alte substanțe sulfuroase sunt derivate din acesta.
De exemplu. o substanță centrală pentru protecția celulelor noastre glutation, care, ca componentă a glutation peroxidazei, este una dintre cele mai importante substanțe antioxidante din celulă. Glutationul este, de asemenea, utilizat pentru detoxifiere prin formarea compușilor solubili în apă cu toxine celulare și determinarea eliminării acestora. Glutationul este o tripeptidă în care este implicată cisteina.
Acizii grași omega-3 și aminoacizii care conțin sulf sunt parteneri importanți în controlul absorbției de oxigen și al utilizării oxigenului în celule și sunt esențiali pentru un sistem imunitar puternic, un metabolism funcțional și vitalitate mentală.
Cu această rețetă, ulei de quark și in, cunoscut în părți din Germania de generații, toată lumea poate contribui cu ușurință la menținerea sănătății corpului, minții și sufletului.