Împotriva colesterolului, anumite alimente sunt mai eficiente decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi Psychomedia

O dietă care încorporează anumite alimente cunoscute pentru scăderea colesterolului ar fi mai eficientă decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, potrivit unui studiu canadian publicat în Jurnalul Asociației Medicale Americane.

colesterolului

David Jenkins de la Universitatea din Toronto și colegii săi au comparat eficacitatea „dietei de portofoliu”, o dietă vegetariană care combină 4 tipuri de alimente care scad colesterolul, cu cea a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi la 351 persoane cu conținut ridicat de grăsimi. cunoscut sub numele de colesterol rău).

Aceste 4 tipuri de alimente sunt:

proteine ​​din soia: tofu, înlocuitori de carne pe bază de soia, lapte de soia, boabe de soia (pentru a înlocui grăsimile saturate din produsele lactate și carnea roșie);

fibre solubile în apă: prezente de exemplu în ovăz, orz și psyllium și în anumite fructe, cum ar fi merele; promovează excreția colesterolului;

steroli vegetali (numiți și fitosteroli): se găsesc în principal în uleiuri vegetale și în margarină îmbogățită cu steroli; se crede că acestea scad absorbția colesterolului în intestin;