Impozitul pe alimentele bogate în calorii - Ce vor aduce sănătatea
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Impozit pe alimentele bogate în calorii: prețul bârfelor
Mexicul introduce un fel de impozit pe grăsimi, acum primii politicieni germani aruncă ideea în ring. Ce crezi despre asta? Am întrebat în jur
Mexicul introduce o taxă de îngrășare - iar politicienii germani se bucură, de asemenea, de o taxă pe alimentele foarte bogate în calorii. Ce folos ar avea o astfel de taxă? Și ce alimente ar fi afectate? Cele mai importante întrebări și răspunsuri.
Mexicul a arătat calea: o taxă de opt la sută va fi percepută pe produsele alimentare cu peste 275 kilocalorii la 100 de grame de la începutul anului viitor.
Politicienii germani sunt, de asemenea, în favoarea unei astfel de taxe. Edgar Franke de la SPD și membru al comitetului de sănătate Bundestag sugerează în imagine-Ziarul a propus o „jumătate a taxei de vânzare” pentru aceleași produse ca și în Mexic. O privire de ansamblu asupra scopului unei astfel de taxe.
Ce alimente ar fi afectate de o taxă de îngrășare?
Multe tipuri de cârnați și brânză au 275 de calorii la 100 de grame: Gouda cu 40% grăsime are 300 de kilocalorii, iar cârnații de ceai au de obicei cel puțin la fel de mult. Chipsurile și ciocolata adaugă până la 500 kilocalorii sau mai mult. Uleiurile, untul și margarina sunt mult mai substanțiale, dar oamenii consumă de obicei doar cantități mai mici din ele.
Mâncarea rapidă este, în general, mai bogată în calorii?
Mâncarea rapidă clasică și multe mese gata preparate conțin deseori multe grăsimi și zahăr și, prin urmare, nu doar câteva calorii. Pe de altă parte, cei care gătesc cu dragoste acasă nu sunt automat imuni de bombele cu calorii. Un studiu din Marea Britanie a comparat numărul de calorii din rețetele unor bucătari cunoscuți cu mesele gata preparate din supermarket. Ingredientele pe care Jamie Oliver și alții le-au amestecat în felurile lor de mâncare au produs mai multe calorii decât conservele și cutiile de carton.
Câți oameni mănâncă în exces?
Potrivit studiului privind consumul național, 36% dintre bărbați și 31% dintre femei mănâncă mai mult decât dictează liniile directoare dietetice. Necesarul zilnic de calorii este de aproximativ 2400 kilocalorii pe zi pentru femei și 3100 pentru bărbați. Depinde de înălțime, greutate și activitate fizică. (Vă puteți calcula cerințele personale aici). Peste 76% dintre germani mănâncă mai multe grăsimi decât recomandă nutriționiștii.
Cine este mai probabil să treacă peste bord atunci când mănâncă?
Există tendința ca persoanele cu un nivel mai ridicat de educație și cu venituri mai mari să mănânce mai sănătos și mai conștient de calorii. Prin urmare, o taxă pe alimentele de îngrășat ar împovăra în primul rând pe cei mai puțin bogați.
Pe de altă parte, diferențele nu sunt întotdeauna deosebit de mari. Potrivit studiului de consum, bărbații cu venituri mici mănâncă cu patru grame mai multe bomboane și cu trei grame mai multe chipsuri pe zi decât cei cu venituri mai mari. În rândul femeilor, salariații mici mănâncă cu șapte grame în plus cofetărie și cu douăsprezece grame mai multe gustări în fiecare zi.
Există o mare diferență cu limonadele. De trei ori mai multe băuturi răcoritoare sunt băute în grupul cu venituri mai mici decât în grupurile cu venituri mari.
Evitați tortul cu cremă, cartofii prăjiți și articulația de porc. Dar o serie de alte alimente sunt, de asemenea, mult mai substanțiale decât bănuim. Localizați bombele cu calorii ascunse?
Cât de bolnav te îmbolnăvesc tampoanele grase
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Cartofii prăjiți ar fi probabil supuși unei taxe de grosime.
Câți oameni supraponderali sunt în Germania?
Potrivit Institutului Robert Koch, două treimi din toți bărbații și jumătate dintre femei cântăresc prea mult. Un sfert din toți adulții sunt obezi. Oricine are un indice de masă corporală (IMC) de 25 sau mai mult este considerat supraponderal; obezitatea începe cu un IMC de 30. (Puteți găsi un calculator IMC aici)
Ce riscuri pentru sănătate sunt amenințate de supraponderalitatea?
Obezitatea promovează diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare, calculii biliari, problemele articulare și unele tipuri de cancer. Conexiunea este cea mai puternică în diabet: 70% din dezvoltarea sa este atribuită obezității.
Cu persoanele ușor supraponderale, problema nu este atât de simplă: pentru ei, nu numai cantitatea, ci și distribuția depozitelor de grăsime determină riscul bolilor secundare. Așa-numitul tip de măr cu burta rotundă prezintă un risc mai mare de boli cardiovasculare în special decât tipul de pere cu șolduri largi.
Cei care sunt doar puțin supraponderali pot avea chiar beneficii pentru sănătate. Mai multe studii arată: oamenii dolofani trăiesc mai mult.
Care sunt costurile obezității pentru sistemul de sănătate?
Potrivit unui studiu realizat de Universitatea Tehnică din Berlin, aproximativ șase procente din totalul cheltuielilor de sănătate din țările UE sunt asociate cu supraponderalitatea și obezitatea. Costurile indirecte, cum ar fi munca pierdută, sunt estimate a fi de cel puțin două ori mai mari. Pentru Germania, autorii se așteaptă la cheltuieli de sănătate pentru obezitate de aproximativ 17,5 miliarde de euro anual.
„Fără calorii”, „fără potențiatori de aromă”, dar „cu aromă naturală” și sănătos în plus: nu toate etichetele păstrează ceea ce promit. Vedeți prin trucurile industriei?
Ce ar putea aduce restricția de a mânca
Cât se câștigă prin reducerea caloriilor?
Cu siguranță nu este suficient pentru a compensa pur și simplu caloriile. Cât de multă mâncare se așează pe șolduri depinde și de valoarea nutritivă a acestuia. Alimentele foarte zaharoase, de exemplu, sunt greu de umplut, dar pot declanșa pofte de mai mult zahăr la scurt timp după consum. Când oamenii de știință de la Harvard au pus la punct un fel de hit-uri de oameni care îngrășau, băuturile dulci și chipsurile erau în frunte. Cu numărul lor pur de calorii, nu se află în topul ofertei de supermarket, dar cu greu oferă o valoare nutritivă. Oamenii continuă să acceseze.
În plus, supraalimentarea este doar un factor în dezvoltarea obezității. Conform studiului de consum, doar aproximativ o treime dintre germani mănâncă prea multe calorii, dar mai mult de jumătate sunt supraponderali. Lipsa exercițiului ar putea fi motivul.
Pierde in greutate prin reducerea caloriilor?
Programele de slăbire nu se concentrează doar pe reducerea caloriilor, ci și pe exerciții fizice și consiliere psihologică, care ar trebui să aducă o schimbare pe termen lung a comportamentului. Cu toate acestea, adevărul amar este că în special persoanelor supraponderale le este greu să slăbească. Studiile internaționale presupun că doar 20 la sută reușesc să piardă definitiv cel puțin cinci la sută din greutatea corporală. Acest lucru este deja considerat un succes.
Controlul mai strict al caloriilor este probabil mai important, mai ales în prevenire. Cu toate acestea, exercițiul este important și în prevenire. Activitatea fizică are beneficii pentru sănătate care depășesc doar greutatea. Și strategilor din domeniul sănătății li s-a pus mult timp în vedere acest lucru: cercetătorii britanici au venit recent cu ideea de a introduce sancțiuni pentru cei care nu fac exerciții fizice.