Imprima. Editor al producătorului elvețian de lapte SMP. Management de proiect și texte Nicole Huwyler dipl. Nutriționist HF, SMP, Berna
Imprint Editor Producător elvețian de lapte SMP Management de proiect și texte Nicole Huwyler dipl. Nutriționist HF, SMP, Rețete și produse alimentare Berna Myriam Zumbühl, Zurich Graphics Silvia Brüllhardt, consign, Fotografii Berna Simone Wälti, Berna Litho Denz Lith-Art AG, Berna Druck Merkur Druck AG, Langenthal 142102D SMP/PSL 2008
Advice-Infoline Nicole Huwyler și Regula Thut Borner, dipl. Nutriționiști HF Doriți să aflați mai multe despre o dietă echilibrată și sănătoasă? Aveți întrebări despre micul dejun? Centrul de contact pentru producătorii de lapte elvețieni Postfach 3024 Bern Suntem bucuroși să vă răspundem la întrebări: E-mail: [email protected] Telefon: 031 359 57 56 (luni vineri, 9:00) Lapte pe web Puteți găsi broșuri de rețete, cărți de bucate și întrebări nutriționale pe www .swissmilk.ch Informații despre micul dejun: www.swissmilk.ch/zmorge Informații despre prânz: www.swissmilk.ch/citypicnic Rețete pentru întreaga zi: www.swissmilk.ch/rezepte Informații nutriționale și broșuri de rețete ca descărcări gratuite: www.swissmilk .ch/downloadcenter Testează-te pe www.swissmilk.ch/ernaehrungstests vei găsi jocuri și teste legate de alimentația sănătoasă. Faceți imediat testul de calciu sau jocul piramidei online.
Iubirea trece prin stomac Da, se poate trăi din aer și din dragoste. Dar numai primele trei zile. După aceea, chiar și celor nou îndrăgostiți li se face foame. Pentru ca cei care sunt proaspeți și îndrăgostiți mult timp să rămână îndrăgostiți, asigurați-vă că încercați mâncarea de dragoste. Unt de busuioc cu fructe de pădure proaspete 100 g de unt preferat, moale 2 linguri de miere lichidă 1 buchet mic de busuioc, 1/2 lămâie tocată, suc 100 g de mascarpone 200 g de fructe de pădure mixte (afine, căpșuni, coacăze.) Unt proaspăt împletit 1 Untul cu miere Pune busuiocul, sucul de lămâie și mascarpone într-un blender și piure fin. Se întinde pe feliile proaspete împletite și se ornează cu generozitate cu fructe de pădure. Sfat: mai ales cei îndrăgostiți ștergeți panglica cu puțin zahăr pudră! Amestecul de unt poate fi congelat 3-4 săptămâni. da, o iau
Love-Food De milenii, s-a spus că anumite alimente au proprietăți care stârnesc spiritele dragostei. Afrodisiace explicate științific Unele dintre așa-numiții afrodisiaci pot fi explicate științific astăzi, altele nu (încă). În multe cazuri, uleiurile esențiale au anumite efecte asupra metabolismului. Chili favorizează circulația sângelui și, datorită gustului său ascuțit, stimulează corpul să elibereze propriile opiacee. Stare de spirit fericită garantată. Scortisoara este senzuala. Doar gândul la gustul fin de scorțișoară evocă sentimente de „încălzire”. Ciocolata este considerată un balsam pentru suflet. Efectul poate fi explicat prin influența asupra nivelului de serotonină din creier. Serotonina este cunoscută sub numele de „hormonul fericirii”. Cu toate acestea: indiferent dacă este explicat științific sau practic testat, o încercare merită întotdeauna. Mai multe rețete pentru îndrăgostiți: www. swissmilk.ch/ îndrăgostit iau micul dejun cu tine dragă (r) Voi lua un mic dejun cu dragoste la mine acasă.
Arată stilul de gătit Jamie Oliver a arătat tuturor cum să o facă. Gătitul nu este nici plictisitor, nici dificil. Dacă aveți rețetele potrivite, puteți deveni cu ușurință un bucătar bluff sau o bucătărie regină. Gătitul poate fi ușor: activați o dispoziție bună. Porniți computerul: www.swissmilk.ch/easycooking Selectați rețeta. Cumpărați ingrediente. Lasă timp. Pregătiți mise en place. Pune masa. Începem! Mai multe rețete de curățat frigiderul? www. swissmilk.ch/freestyle bucătăria mea Dragă (r) Am un mic dejun freestyle la mine. Eu asigur bucătăria. Aduci câteva ingrediente, know-how-ul și stilul tău cu tine. Ora: Locul: Ce să aducem: Ne vedem pe www.swissmilk.ch
Brainfood Eating nu te face inteligent, dar te poate asigura că ceea ce există deja este folosit în mod optim și că nu există pantaloni. Inteligenții gândesc mai bine. Unt de birou cu cremă de brânză 150 g cremă de capră, de ex. Formaggini 4 linguri de mascarpone 4 roșii uscate la soare în ulei, tocate mărunt 1 lingură de nuci de pin, ușor prăjite 1 linguriță de cimbru proaspăt Ardei 1 semințe sau nuci rulou de pâine 1 formaggini, mascarpone, roșii, nuci de pin și cimbru într-un castron, se amestecă și se amestecă până când sunt cremoase. Condimentează după gust cu piper. Completați într-un borcan mic de config și duceți-l la birou cu o pâine de semințe crocantă sau nuci. 2 Întindeți crema de brânză întinsă pe chifle pentru un brunch de birou. Sfat: roșiile pot fi înlocuite cu măsline, cimbru cu rozmarin. Folosiți brânza Gala în locul Formaggini. Produsul poate fi păstrat cu ușurință în frigiderul de birou timp de 3-4 zile. Deci, numai pâinea proaspătă trebuie cumpărată dimineața. întâlnire.
Sfaturi pentru cei care mănâncă afară din casă Dacă bateriile goale nu sunt completate dimineața, concentrarea și performanța vor cădea pe marginea drumului. Fie că luați micul dejun acasă sau la birou este o chestiune de gust și nu contează. Faceți provizii de gustări sănătoase între mese. De exemplu: produse lactate, fructe, fructe uscate, brânză de vaci și nuci. Mănâncă încet și ia o pauză din când în când. Dacă ți-e sete, ia întotdeauna cu tine o sticlă mică de apă. Puneți micul dejun de birou împreună ca un puzzle: iaurt/fructe/ceai sau cu lapte latte/pâine integrală/brânză sau quark/fructe/nuci. Rețete rapide pentru viața de zi cu zi de birou? www. swissmilk.ch/citypicnic. pentru micul dejun Dragă (r) Am o întâlnire la micul dejun la mine. Ora: Locul: Salutări www.swissmilk.ch
Copiii au nevoie de lapte Copiii au nevoie de lapte deoarece conține nutrienții necesari creșterii: proteine de înaltă calitate, grăsimi valoroase din lapte și lactoză digestivă. Laptele este, de asemenea, un bun furnizor de vitamine. Pentru că laptele te face puternic. Deoarece oasele copilului au nevoie de calciu pentru a crește. Deoarece calciul din lapte protejează dinții. Deoarece 1 pahar de lapte conține toate cele 13 vitamine esențiale. Deoarece laptele este un aliment natural de bază și indispensabil într-o dietă sănătoasă. Deoarece înlocuitori precum laptele de orez sau laptele de soia nu furnizează aceiași nutrienți ca laptele de vacă. O deficiență ar fi inevitabilă. Mai multe rețete + sfaturi de decorare pentru micul dejun erou: www. swissmilk.ch/kinderzmorge Dragă prințesă Dragă pirat Înainte, voi lua un mic dejun cu pirați Micul dejun prințesă Ora: Locul: Liebgruss www.swissmilk.ch
Dimineața zilei de păr rău Există zile în care totul scapă de sub control dimineața devreme. A ratat ceasul deșteptător, părul nu sta așezat și nu este timp pentru micul dejun. Dar un lucru este încă clar: un latte macchiato este o necesitate. Altfel ziua nu va merge. 1 2 3 4 Condiment latte macchiato Pentru 1 pudră espresso latte macchiato 1 vârf de scorțișoară 1 vârf de pudră de unghii 1 vârf de pulbere de nucșoară 2 dl lapte integral Amestecați 1 pudră espresso cu condimentele și pregătiți un espresso. Se încălzește laptele, se spumează cu un tel și se toarnă într-un pahar cu latte. Lăsați espressorul să curgă încet peste spatele unei linguri de-a lungul marginii paharului în lapte. Praf cu puțină scorțișoară, dacă doriți. SFAT: Pimp-ul cu latte! Puneți o lingură de înghețată de vanilie sau caramel în pahar, turnați peste lapte și cafea. Se amestecă smântâna plină cu pulpa de vanilie, se bate până se rigidizează și se ornează cu latte macchiato. Rafinați latchia macchiato rece cu sirop de amaretto sau caramel (din magazinul de delicatese). Lapte de 3 ori pe zi Toate lucrurile bune vin în trei. Acest principiu contează și cu laptele. Oricine mănâncă și bea 3 porții de lapte și produse lactate pe zi și-a acoperit deja două treimi din necesarul de calciu.
Sucul de fructe După o scurtă noapte sau înainte de o zi lungă, sucurile proaspete trezesc spiritele. Deci: ridică-te puțin mai devreme, amestecă fructe proaspete de sezon cu iaurt și bucură-te de smoothie-ul răcoritor. Pentru o înghițire de calciu proaspătă și rapidă dimineața. Smoothy cremos de zmeură face 8 dl 250 g zmeură 250 g iaurt simplu 3 dl suc de mere pur puțin balsam de lămâie, tocat 1 Puneți zmeura, iaurtul și sucul de mere într-un vas mare și amestecați cu blenderul manual. Adăugați balsam de lămâie la smoothie, umpleți în pahare mari și serviți imediat. Sfat: Acest smoothie poate fi făcut și cu alte fructe de pădure în funcție de sezon. Afine, mure, căpșuni. orice ar fi de oferit grădina sau taraba. Astăzi, multe alimente sunt disponibile oriunde și oricând. Cu toate acestea, dacă doriți să vă protejați finanțele și mediul, faceți cumpărături pe plan intern și sezonier. Și la momentul potrivit. Căpșuni vara, prune toamna. Și nu invers.
Mega brunch Cinci prieteni, o masă mare și un brunch confortabil. Bine pregătite și cu rețete simple, toată lumea poate deveni o gazdă profesionistă. Unt de măsline 100 g unt moale 50 g măsline negre, tăiate în bucăți mici 1/2 linguriță cimbru tocat 1/2 linguriță unt de miere de rozmarin 100 g unt moale 2 linguri miere lichidă 1/2 linguriță scorțișoară 1/2 bastoane de vanilie, pulpă Criș de creștet 2 linguri de creț, tocat 250 g de quark 1 roșie mică Sare și piper Quark de strudel de mere 250 g de quark de crem 1/2 mere cu coajă roșie, de ex. Gala 1 linguriță stafide 1/2 linguriță scorțișoară 1/2 păstăi de vanilie, pulpă Amestecuri de unt și quark atelier Acest lucru se face în cel mai scurt timp! Se amestecă untul moale până se face spumos și se amestecă cu ingredientele respective. Se toarnă untul în vase mici sau se formează o rolă de unt între hârtia de copt și se răcește cel puțin o oră înainte de servire. Gust excelent cu un mega brunch cu brânză, șuncă sau în panglica de duminică. Reduceți la jumătate roșiile de quark, scoateți pulpa și tăiați roșia în cuburi mici. Se amestecă cu creșterea în quark și se condimentează cu sare și piper. Quark de mere Radeți mărul direct în quarkul de pe maro. Adăugați stafidele, scorțișoara și pulpa de vanilie și amestecați totul împreună. Pentru a mea
Fapte despre unt Există multe în unt. Lapte proaspăt, multă natură și bineînțeles mult gust. Numai aditivii sau coloranții nu își au locul în unt. Untul este o grăsime naturală sănătoasă. Untul conține exact același număr de calorii ca margarina, nici mai mult, nici mai puțin. Untul este fabricat din smântână de lapte pur și nu conține aditivi. Untul nu necesită procese de fabricație complicate, consumatoare de energie. Cu toate acestea, pentru margarină. Untul este natural și, prin urmare, nu conține grăsimi trans nesănătoase, industriale. Mai multe informații despre unt găsiți la: www. unt.ch. cei mai buni prieteni Dragă (r) Am un „Mic dejun pentru prieteni buni”. Ora: Locul: Liebgruss www.swissmilk.ch
Bârfa și micul dejun cu bârfe O dimineață confortabilă cu prietenii, un mic dejun fin și câteva bârfe ce ar mai putea dori o femeie. Terci rapid de căpșuni Pentru 2 bârfe 40 g alune, tocate și prăjite 8 linguri fulgi de ovăz 1 dl smântână unică 1 dl suc de mere, înnorat natural 2 linguri miere 10 căpșuni, înjumătățite 1 Se amestecă alunele, fulgii de ovăz, smântâna, sucul și mierea într-un castron. Lasă-l să se absoarbă 30 de minute. Aranjați în boluri mici cu căpșunile și serviți. Sfat: În funcție de anotimp, alte fructe precum prune, caise sau struguri sunt, de asemenea, potrivite pentru acest terci. Bârfă?