În acest sezon, îndrăznește kakiul! Ministerul Agriculturii și Alimentației

Cunoscut sub numele de cais japonez, kaki este un fruct originar din Asia și mai ales din estul Chinei. A ajuns în Europa acum aproximativ 1000 de ani. În Franța, se găsește în special în departamentele Gard și Ardèche.

îndrăznește

Persimmon provine dintr-un copac numit persimmon. Există mai mult de 3.000 de soiuri, inclusiv „Rojo Brilante” găsit în regiunea Valencia, Spania și care are denumirea de origine protejată.

Un fruct de gătit cu toate sosurile

Atunci când îl alegeți, este mai bine să îl luați ferm și strălucitor. Poate fi consumat direct sau lăsat să devină prea copt - adică foarte copt și mai moale - în frigider sau într-un coș cu fructe.