În caz de aciditate ridicată, dieta competentă despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

Ameliorează simptomele neplăcute și protejează mucoasa gastrică de daune, dieta cu aciditate crescută a stomacului te va ajuta. Dieta descrie în detaliu ce alimente pot fi consumate și care sunt mai bine sau complet excluse din dietă.

Creșterea acidității sau scăderea acidității este aciditatea sucului gastric. Depinde de aciditatea procentului de acid clorhidric care face parte din compoziția sa. În limitele normei, se presupune un procent de acid clorhidric 0,4-0,5%. Dacă acest indicator este deviat la o valoare mai mult sau mai puțin mare, această modificare are un efect negativ asupra sistemului digestiv și a întregului tract gastrointestinal. Pentru a măsura aciditatea sucului gastric, pregătiți o sondă și utilizați probele de suc gastric obținute pentru a efectua pH-metrie și alte teste necesare.

Dacă o persoană are o aciditate ridicată a sucului gastric, atunci aceasta este însoțită de simptome caracteristice: arsuri la stomac, eructații acide sau amare, dureri de arsură periodice în stomac, buric, constipație. În nici un caz o astfel de stare nu poate fi tolerată. Problema este că, odată cu aciditatea crescută, pereții stomacului sunt erodați și mucoasa suferă. În viitor, acest lucru duce la gastrită cu aciditate crescută și ulcer gastric.

[1], [2], [3], [4]

Care este dieta cu aciditate crescută?

Ce dietă este prescrisă cu aciditate crescută a stomacului? Acest lucru trebuie cunoscut și observat de fiecare pacient al cărui diagnostic este confirmat prin teste de laborator. Cu aciditate crescută, sunt prezentate produse care nu afectează membrana mucoasă și reduc producția de suc gastric. Mâncarea prăjită crește producția de suc gastric și gătește opusul. Mâncarea nu trebuie să fie prea rece sau prea fierbinte, temperatura optimă este de 15-60 de grade. Cantitatea de sare pe zi - 6-8gr.

Astfel de feluri de mâncare și produse sunt recomandate pentru consum:

legume ușoare sau supe cu boabe de slime - făcute din orez, mango, orz perlat, fulgi de ovăz. La supe se pot adăuga și amestecuri de lapte de ou. Supele pot fi preparate pe baza alimentelor pentru bebeluși.
carne și pește fierte, coapte și tocate;
souffle carne aburită. Carne de vită, vițel, iepure, pui, curcan adecvate;
Pește Soufflé. Costum navaga, cod, merluciu, stiuca;
Orez congee, Manki, orz perlat, fulgi de ovăz. În cereale, puteți adăuga smântână sau unt.
ouă fierte moi, ouă amestecate;
pâine albă uscată, numai când se recuperează;
brânză fără grăsime și nefumată, brânză de vaci neagră;
orice legume, cu excepția murăturilor;
Băuturi: ceai slab, jeleu din fructe de pădure și fructe, apă minerală alcalină.

Produse care trebuie excluse:

Supe de ciuperci grase;
Carne afumată, cârnați, care conțin o mulțime de condimente;
legume crude, aperitive picante din legume, marinate, murături, ceapă și usturoi, suc de lămâie;
Paine neagra;
Sifon, alcool.

Cu aciditate crescută, puteți consuma și lapte, dar nu în cantități mari. Din medicamentele prezentate Phosphhalogel, Maalox, Gastal.

Dieta cu gastrită cu aciditate ridicată

Dieta cu gastrită cu aciditate ridicată include o nutriție adecvată. Mâncarea nu trebuie să fie prea fierbinte și să irite mucoasa stomacului.

[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Recomandat:

Pentru băuturi puteți folosi ceai și cafea, dar numai cu lapte sau smântână puteți avea cacao. Din produse de patiserie - ieri, un pic de pâine albă veche, biscuiți, fursecuri, chifle.

Din aperitive - brânză ușoară, unt, brânză, cârnați (fără grăsimi și condimente, copiii pot fi) șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă, cârnați, hering înmuiat, pește afumat poate fi soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Recomandat de produsele lactate lapte integral cu conținut scăzut de grăsimi, lapte de unt, iaurt, smântână de brânză, lapte praf și condensat, smântână, brânză, iaurt, lapte acidofil.

Dintre grăsimi, este permis să se utilizeze untul făcut din unt cremos, topit, de măsline, rafinat cu floarea-soarelui.

Ouăle pot fi zdrobite, ouă prăjite, aburite, aburite.

Puteți avea diverse supe pe bază de carne, pește, bulion de ciuperci și bulion de legume cu adaos de legume curățate sau tocate mărunt, grăunțe laminate.

Puteți mânca carne din carne tocată și pește din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne de vită, vițel, miel, carne de pasăre, pește de pui fiert.

Piure de cartofi de cereale, budinci la cuptor, paste fierte, vermicelli.

Piureuri de legume, făcute din legume bine fierte (spanac, dovlecei, dovleac, roșii, mazăre verde, sparanghel, morcovi, sfeclă). Din legume crude, puteți face salată verde, ceapă verde, mărar, pătrunjel.

Puteți avea căpșuni, zmeură, căpșuni. Fructe dulci, fierte, mopate, coapte. Compot de fructe și kissel, jeleu, smântână.

Puteți folosi ca mirodenii acru, pește, sosuri de carne, puțină frunză de dafin și scorțișoară.

Interzis:

Alcool, pâine proaspătă, pâine de secară, mazăre, fasole, linte, tăiței groși, brânză, ouă prăjite, carne prăjită cu grăsime, produse din carne picantă, cartofi prăjiți, varză, sfeclă, ridichi, ceapă, fructe necoapte, fructe necojite, carne de porc, grăsime de oaie, Piept de vită, grăsime topită, smântână, ciocolată, bomboane, ardei negru, roșu, hrean, muștar și alte condimente fierbinți.

Dieta cu gastroduodenită cu aciditate ridicată

Dieta cu gastroduodenită cu aciditate ridicată este prescrisă de medicul curant și acesta este chiar primul pas pe calea restabilirii funcționării normale a tractului gastro-intestinal.

Cu gastroduodenită cu aciditate ridicată, este necesar să respectați regulile dietetice generale:

Frământați bine alimentele solide;
Consumați mese mici, în porții mici, de mai multe ori pe zi, dar nu mai puțin de 5 ori;
Mâncarea nu trebuie să fie prea rece sau prea fierbinte.

Dieta numărul 1 este recomandată pentru gastroduodenita cu conținut ridicat de acid și ulcerul gastric

[14], [15], [16], [17]

Dieta №1

Alimentele trebuie fierte fierte sau sudate, șterse, dacă pacientul are dinți, atunci puteți mânca pește și carne dintr-o bucată. Unele feluri de mâncare pot fi coapte la cuptor, dar moderat, fără o crustă. Fiecare masă trebuie să aibă loc de cel puțin 5 ori pe zi în același timp.

Nu puteți avea carne tare, pește, bulion de legume, ciuperci, carne și pește prăjit, conserve de legume, produse afumate, marinate, conserve de carne și pește.
Coacere, prăjituri, pâine neagră.
Legume și fructe crude neprelucrate, înghețată.
Cvas, cafea neagră, sifon, ciocolată.
Toate sosurile fierbinți, cu excepția produselor lactate.
Nu puteți folosi varză, sfeclă, ridichi, măcriș, spanac, ceapă, castraveți, toate legumele conservate.

[18], [19], [20], [21], [22], [23]