În „deșertele alimentare” din America, obezitatea prosperă
De Hélène Crié-Wiesner
În urma loviturii lui Michelle Obama și Beyonce, recensământul zonelor ai căror locuitori nu au acces la alimente sănătoase.
(Din Raleigh, Carolina de Nord) Guvernul american tocmai a publicat pe teritoriul național o hartă uluitoare a „deșertelor alimentare”. Din lipsă de aprovizionare în termen de doi kilometri, fără mijloace de transport, milioanele de săraci care locuiesc acolo au acces doar la chipsuri, dulciuri industriale, unele conserve și băuturi răcoritoare.
În timp ce Franța deplânge existența deșerturilor medicale, Statele Unite sunt preocupate de deșertele alimentare de câțiva ani. Majoritatea nu sunt situate în mijlocul pădurilor, în munți sau într-un deșert de cactus. Acestea sunt situate în inima orașelor.
Totul a început cu „Let’s move”, inițiativa lui Michelle Obama de a preveni obezitatea și de a îmbunătăți sănătatea familiilor sărace. Pe lângă o reformă a meniurilor școlare și o redefinire a „piramidei alimentare” foarte oficiale, această campanie a pus deja în mișcare sute de inițiative locale și naționale, private și publice.
Ultima este piesa lui Beyoncé, „Mută-ți corpul”, care este un hit în țară.
Acest context proactiv a condus USDA, Departamentul Agriculturii responsabil cu toate problemele legate de produsele alimentare din Statele Unite, să deseneze această hartă din datele colectate în timpul ultimului recensământ din 2010.
Obiectiv: extinderea disponibilității și accesului la produsele proaspete prin încurajarea distribuitorilor să se localizeze în zone populate, dar neglijate din punct de vedere comercial.
Gustări în benzinării și farmacii
Oricine a rătăcit prin Statele Unite a găsit foarte greu să găsească fructe proaspete, legume sau lapte în afara imenselor lanțuri de supermarketuri, care sunt extrem de departe unul de celălalt. Ca să nu mai vorbim de inexistența piețelor fermierilor în afara unor orașe, încă puține de oferit.
Pe de altă parte, există stații de benzină peste tot care vând „gustări” și băuturi cu zahăr. Sau farmacii care, în plus față de farmacie, farmacie și mic magazin de hardware, uneori oferă lapte și iaurt (dar trebuie să vă placă acest tip de iaurt!).
Când locuiam în Houston, Texas, la marginea orașului, cel mai apropiat supermarket pentru alimentele mele se afla la 3 mile distanță. Am avut o mașină, nicio problemă. Aici, în Raleigh, NC, încă în centrul orașului, magazinul alimentar din apropiere este la 3,5 km. Dar insist: sunt motorizat. Ceea ce mă deranjează este această obligație de a lua mașina.