În Postul Mare este; ciocolata neagra; din nou pe buzele tuturor
De Von A. Krieglsteiner, 25 februarie 2010 12:04
În urmă cu 450 de ani, cardinalii Bisericii Catolice s-au întâlnit la Vatican pentru o dezbatere fundamentală: ar trebui să fie permisă ciocolata în timpul Postului sau este păcătos să mănânci?
La acea vreme, ciocolata avea o reputație urâtă în cercurile bisericești, deoarece era considerată un spoiler senzorial. Însă cardinalii s-au lăsat deturnați din punctul lor de vedere când li s-a servit ciocolată neagră.
Deoarece dulceața nu a fost privită, mai ales din cauza conținutului infernal ridicat de zahăr. Deoarece conținutul de cacao predomină în ciocolata neagră, această variantă a primit în sfârșit binecuvântarea bisericii pentru Postul Mare, spune Johannes Bachhalm, șeful fabricii de ciocolată din Kirchdorf/Krems.
A rămas așa până în zilele noastre: se poate mânca ciocolată neagră, sancționată de biserică, chiar și în timpul postului ? o lege nescrisă care extinde plăcut gama de delicii culinare permise. În plus față de ciocolata neagră, produsele de patiserie calde sunt permise și în timpul Postului Mare: gris neîndulcit, găluște, tăiței, strudel și clătite.
Postul este luminat cu delicii culinare prin ciocolata neagra. Kirchdorfer Manufaktur știe ce i se datorează iubitorilor de ciocolată care doresc să respecte Postul Mare: au creat o gamă specială de soiuri de ciocolată neagră cu un conținut de cacao de 70 până la 99 la sută care nu îi oferă diavolului o șansă.
Opt ? purist ? Soiurile sunt oferite constând din cacao, unt de cacao, vanilie și o urmă de zahăr. Boabele provin în principal din Venezuela, Peru și Indonezia și, în funcție de tipul de ciocolată de post, dau arome diferite, cum ar fi fructe de padure uscate, asemănătoare cu mango, înflorite sau ? Johannes Bachhalms a declarat soiul preferat ? cu nota de tutun.
Bine de știut în timpul Postului conștient de sănătate: ciocolata cu un conținut ridicat de cacao este bună pentru inimă și circulație. Părțile interesate pot participa la prelegeri de ciocolată de două ore în timpul Postului Mare. în fabrica Kirchdorfer despre adecvarea la post a ciocolatei negre ? informa. Inclusiv degustarea, desigur!