Șnițel din iepure
Șnițel de iepure - un fel de mâncare fragedă din carne, potrivit pentru adulți și copii. Încercați și nu veți regreta 🙂
Ingredientele
Sare și piper negru - după gust
Condiment pentru cartofi - 0,5 lingurițe.
Procesul de gătit
Șnițelul gustos poate fi făcut nu numai din pui, carne de porc sau carne tocată de vită, ci și din iepure sau iepure. Am cumpărat o carcasă de iepure la piață și am pus-o în bucăți, am pus deoparte două bucăți de file excelent, împreună cu câteva bucăți din grăsimea interioară a burții pentru a găti cotletele. Șnițelul de iepure este recomandat pentru prânz sau cină, chiar și pentru copii - nu sunt atât de bogate în calorii, iar o astfel de carne este absorbită perfect de corp.
Trebuie spus că un astfel de fel de mâncare din carne s-a dovedit a fi o aromă fină, dar la fel ca în cazul tuturor cotletelor de carne albă, i-a lipsit puțin condiment sub formă de condimente, așa că la sfârșitul gătitului am preparat chiftele cu abur sos de iepure, creat pentru cartofi din condiment - a dat vasului nu numai gust, ci și culoare.
Așa că vom pregăti toate ingredientele necesare pentru cotletele de iepure: vom curăța legumele, vom tăia fileurile și grăsimea în apă.
Să trecem printr-o mașină de tocat carne, grăsime, morcovi și o ceapă.
Se adaugă sare și piper negru măcinat. Împărțim oul de pui. Amestecăm tot conținutul recipientului împreună.
Cu palmieri înmuiați în apă, formăm chifteluțe mărunțite și le rostogolim în făină, pe care o turnăm mai întâi pe o farfurioară sau o farfurie.
În tigaie, încălzim uleiul vegetal și întindem cotletele rase cu făină, fără a uita să le scuturăm ușor de pe semifabricate. Se prăjește sub capac timp de 4-5 minute la foc mediu.
Acestea sunt șnițelul „auriu” de la iepure, îl vom face! Ruddy, cu o crustă aurie și un centru foarte neted.
Dar am decis totuși să o conduc puțin mai mult. Am pus șnițelul prăjit într-o cratiță.
Un pic de cartofi condimentat și turnat 50-80 ml de apă clocotită. A pus oala pe foc lent și a acoperit-o cu un capac. Cotletele aburite la cuptor timp de aproximativ 4-5 minute. În acest moment, puteți adăuga puțină plantă proaspătă sau uscată în oală, dacă doriți.
Puneți șnițelul fierbinte și fierbinte de la iepure pe o farfurie și decorați-l cu frunze de pătrunjel.
Aroma din bucătărie va fi foarte suculentă - toate rudele vor alerga neapărat la ea.