În „sala de ceai rusească” sunt specialități ale imperiului uriaș - Bliny Zar și

Samovarul nu fredonează, dar oricum există ceai. Și părintele Frost este deja acolo. Cu o barbă și o haină albe, Moș Crăciun din Europa de Est se relaxează relaxat pe mașina de gătit cu bulb. Flăcările aprind în șemineul electric. Lângă el un colț de grădină de vară cu floarea-soarelui și floarea de porumb. Pereții sunt decorați cu drag cu artă populară: pictură cu lac, idilă de sat într-un model de cusătură încrucișată, chenare colorate, icoane și imagini, inclusiv reproduceri de tablouri de la Moscova Tretyakov Gallery. Dabro poschalowat - Bine ați venit în Rusia. În casa numărul 1 din inima coloniei Alexandrowka, toate atributele imperiului gigantic par a fi adunate, mai presus de toate culinare de la Soljanka la Pelmeni până la un idiosincratic „Béouf Stroganoff”.

În cele două mici camere de oaspeți din „sala de ceai rusească” vă puteți alege locul în această miercuri în jurul orei 17:00. Studiăm meniul cu doctorul Zhivago. Melodia tematică din filmul clasic cu Omar Sharif aparține buclei nesfârșite a melodiilor de renume mondial ca muzică de fundal. În timp ce băuturile sunt alese rapid - cvas, un fel de bere de malț și vin alb grusinian (0,5 litri pentru 9 euro) - decizia de a mânca este dificilă. Selecția de supe, pește, carne și paste este surprinzător de mare pentru un restaurant atât de mic.

Ca început, ne răsfățăm cu „Bliny Zar”, trei prăjituri de hrișcă cu caviar de somon (7,50 euro). Când sunt fierbinți din tigaie, sunt ușoare și pufoase și, la fel ca multe feluri de mâncare, servite cu smântână - delicioase. Abia zece minute mai târziu, chelnerita prietenoasă aduce felul principal: ragou de carne de vânat „Taiga” cu ciuperci de pădure (14,40 EUR) și „Béouf Stroganoff” (14 EUR). Primul se află în fața unei baricade de șapte (!) Crochete într-un sos gustos, cremos, cu o aromă distinctă de ciuperci și este foarte fraged. Acesta din urmă primește o notă idiosincratică, consistentă, cu castraveți murați și sfeclă roșie, care poate să nu fie pe gustul tuturor. În curând mă voi preda porțiunii muncitorilor din construcții și nici nu vreau să iau cu mine restul sacului de câine. Ar fi trebuit să prefer pelmenii ... Iubitorii de găluște umplute pot învăța arta plăcută a pelmenilor în sala de ceai sub îndrumarea unui expert: Pregătiți, desfășurați, decupați, umpleți, formați și chiar gătiți buzunarele într-un bulion puternic. Apoi, celebra specialitate rusă poate fi făcută acasă în cel mai scurt timp. La final există chiar și o „diplomă”.

În cele din urmă încercăm cel puțin un desert cu două linguri: Blinitschky cu quark de stafide și miere de pădure (5 euro). Clătita subțire se dovedește a fi o bombă imensă de calorii. Avem nevoie urgentă de ceva de digerat: vodcă, ce altceva. Al nostru este ascuns într-un amestec delicat de cafea, ciocolată și coriandru și poartă pe bună dreptate titlul boieresc (7 euro).

Acum este ora 18.30. Clopotele de seară sună pentru „Wetschernij swonn”, iar sala de ceai se umple de oaspeți. Un cvintet fericit se întâlnește pentru petrecerea de Crăciun și aruncă zarurile pentru cadouri cu o mulțime de salut - sub privirea severă a regelui prusac Friedrich Wilhelm III. și țarul Alexandru I. Invitatul ar dori să afle mai multe despre prietenia dintre cei doi regenți și colonie stabilită în memoriam al tânărului Romanov, care a murit în 1826. Este păcat că această poveste nu poate fi citită nicăieri.

În altă parte, o foaie suplimentară din meniu ar fi fost dedicată istoriei. (De Carola Hein)

INFO: Russische Teestube, Potsdam, Russische Kolonie 1, deschis zilnic (cu excepția zilei de luni) de la 11.30 a.m., 2 00 64 78