ÎN SCURT pionieri în industria alimentară

Extract de carne al lui Liebig, făină de bebeluși Nestlé, supe Knorr și Maggi: aceste produse nu sunt cunoscute doar de mulți astăzi, ci sunt și printre primele alimente produse industrial care au apărut la mijlocul secolului al XIX-lea. „Părinții” lor pot fi văzuți din 29 octombrie 2011 în Mannheim TECHNOSEUM: Patru perii de ipsos cu asemănările lui Justus von Liebig, Carl Heinrich Theodor Knorr, Henri Nestlé și Julius Maggi au fost create special de sculptorul Jonny Schoppmeier pentru noua expoziție specială „Our daily Pâine ... Industrializarea alimentelor ”. Artistul în vârstă de 74 de ani, care locuiește la Berlin, a proiectat portretele pe baza picturilor și fotografiilor istorice - nu au existat niciodată busturi ale celor patru personalități din primele zile ale producției industriale de alimente.

„Prin punerea Liebig, Knorr & Co. pe soclu în acest mod, am dori să subliniem cât de importante au fost inovațiile acestor pionieri atunci când a venit vorba de aprovizionarea unor părți largi ale populației cu hrană suficientă”, a spus Dr. Kai Budde, manager de proiect pentru expoziția specială de la TECHNOSEUM. Atât Liebig, cât și Maggi au dezvoltat produse pentru o dietă bogată în nutrienți, care ar trebui să fie accesibilă pentru toată lumea, sub influența situației nutriționale catastrofale a lucrătorilor din secolul al XIX-lea. Foametea așa cum era atunci este inimaginabilă astăzi, cel puțin în Europa. Diverse alte stații din noua expoziție specială arată că acest lucru nu este în niciun caz o chestiune de curs, de exemplu atunci când necesarul săptămânal de hrană al unei familii Mannheim este comparat cu cel al familiilor din Egipt, Ecuador sau Ciad. Și cei care au gustat-o pot să-și aleagă propria masă personală la o masă virtuală și, de asemenea, să afle câte calorii conține și câtă apă a fost folosită pentru a o face.