În urmă cu optzeci de ani s-a născut guru-ul dietelor Robert Atkins - teoria sa nutrițională era în lumea profesională
Frankfurt a. Pentru o lungă perioadă de timp, a fost considerat „papa dietetic”. Chiar și astăzi, la aproape 40 de ani de la publicarea primei sale cărți, milioane de oameni urmează în continuare liniile directoare ale dietei numite după el: Medicul Robert Atkins (1930-2003) a scris un bestseller cu „Diet Revolution” din 1972, care a fost publicată Vândut de 15 milioane de ori. Duminică ar fi avut 80 de ani.
Propria sa obezitate l-a determinat pe american să caute o dietă care să-ți permită să slăbești fără să-ți fie foame. Atkins a promis scăderea în greutate cu un plan de dietă care se bazează pe proteine și grăsimi din ouă, carne și brânză, dar elimină carbohidrații. El a dat vina pe carbohidrați precum zahărul și făina pentru problemele cu greutatea și creșterea obezității în SUA și în alte țări industrializate.
Cu o dietă bogată în proteine și calorii, organismul se poate adapta și arde grăsimile în loc de carbohidrați, a spus el. Cu toate acestea, predarea lui Atkins a fost controversată în lumea profesională. Mulți experți în nutriție i-au respins ca fiind unilaterali și potențial dăunători. Consecințele posibile: insuficiență renală, leziuni hepatice, acnee și constipație, se spune.
Studiile științifice din ultimii ani tind să ajungă la concluzia că dieta Atkins nu provoacă daune demonstrabile sănătății, dar nici nu este deosebit de eficientă. Printre dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, participanții la metoda Atkins ar fi slăbit cel mai mult, dar după finalizare s-au hrănit și cu cele mai multe kilograme, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Stanford din California.
Robert Atkins nu pare să fi avut niciun succes permanent cu propria sa dietă: când a murit în 2003, la vârsta de 72 de ani, conform rapoartelor ziarelor americane, ar fi trebuit să cântărească aproape 120 de kilograme.
Dietele de modă au o lungă tradiție în SUA. Un aliment care combină dieta înfometării din anii 1920, așa-numita dietă hollywoodiană, este legendară. A fost dezvoltat în SUA pentru divele de film din acea vreme. Se presupune că a fost forțată de-a dreptul de-a face cu stelele feminine de șefii ei de studio pentru a o aduce la greutatea dorită la timp pentru începerea filmării. Puteți visa doar la principalele ingrediente: homar, creveți și fructe exotice sunt în meniu. Carbohidrații, pe de altă parte, sunt reduși la minimum, ca în dieta Atkins. Se spune că enzimele conținute în fructele exotice acționează ca arzătoare de grăsimi.
Captură: aveți voie să consumați în jur de 1000 de calorii pe zi. Acest lucru duce la o pierdere în greutate de câteva kilograme pe săptămână. Dar, din cauza numărului redus de calorii, organismul trece metabolismul la un „program de urgență” cu consum redus de energie după câteva zile: Efectul temut de yo-yo este aproape inevitabil după dietă.
În plus, aportul mult crescut de proteine pune o presiune asupra rinichilor și poate duce la atacuri de gută și la formarea de pietre urinare și la rinichi. Pe termen lung, dietele unilaterale ar putea fi periculoase, spune nutriționistul Monika Vogelpohl de la centrul pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia: „Un corp sănătos poate rezista acestui lucru timp de două până la patru săptămâni. Dar apoi există simptome de deficit. "
Dieta din New York, creată de David Kirsch, guru al dietelor, este considerată hitul absolut printre vedetele actuale de la Hollywood. Ideea din spatele acestui lucru este să slăbești cât mai mult posibil în cel mai scurt timp posibil. Heidi Klum, a cărei apariție ca model de lenjerie la emisiunea „Victoria's Secret” în 2005, la doar opt săptămâni după nașterea fiului ei Henry, se spune că este legendară.
Cel mai important factor în această metodă: o creștere drastică a aportului de proteine pentru construirea mușchilor și pentru saturație. Se spune că Kirsch l-a sfătuit pe Klum să fiarbă tare douăsprezece ouă pe zi și să mănânce un albuș de fiecare dată când mergea la bucătărie.