Încălzirea globală și dieta care leagă

Ce se întâmplă dacă ne reducem consumul de carne pentru a reduce rata încălzirii globale? Un studiu recent, publicat în jurnal Natură în 10 octombrie, estimează că țările dezvoltate ar trebui, până în 2050, să reducă consumul de produse din carne cu 90%.

dieta

În 2050, industria alimentară își va dubla impactul asupra mediului

Producția de alimente, care include agricultura, creșterea animalelor, pescuitul și industria alimentară, este un factor principal al schimbărilor climatice. Toate aceste sectoare necesită multă energie și eliberează gaze cu efect de seră (GES) în atmosferă, contribuind la încălzirea globală.

Să știi ! La fel ca într-o seră, gazele din atmosferă permit trecerea razelor solare pentru a încălzi Pământul. În schimb, pământul reflectă înapoi o treime din aceste raze ca raze infraroșii pentru a se răci. Dar gazele cu efect de seră sau GES absorb razele infraroșii și le trimit înapoi pe Pământ pentru a le încălzi. GES-urile sunt prezente în mod natural în atmosferă, dar activitățile umane își măresc cantitățile. Principalele GES emise de oameni sunt dioxidul de carbon (77% din emisii), metanul și oxidul de azot. Conform estimărilor din 2014 ale Grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC), activitățile legate de alimente cauzează 24% din emisiile antropogene de GES la nivel mondial.

impactul direct și indirect al animalelor asupra mediului sunt numeroase:

  • Consumul de apă proaspătă în cantități foarte mari;
  • Defrișarea și distrugerea zonelor umede care sunt „chiuvete de carbon”;
  • Poluarea mediilor acvatice și terestre prin utilizarea îngrășămintelor și pesticidelor.

Gazele cu efect de seră produse de animale sunt metan (rumenirea bovinelor și ovinelor), oxid de azot (gaz eliberat de îngrășămintele cu azot) și dioxid de carbon (mașini agricole).