Încălzirea pastelor și pierderea în greutate Conținutul de amidon schimbă tendințele de sănătate

Evitați felurile de mâncare pentru paste, deoarece vă temeți de carbohidrați și calorii? De ce puteți ajunge cu încredere la spaghetti & co.

Cei care doresc să piardă în greutate lasă adesea în afara carbohidraților deoarece se presupune că sunt alimente pentru îngrășat. Ca urmare, pastele, orezul și pâinea sunt interzise din meniu.

Acest lucru nu este de fapt necesar și chiar nesănătos pe termen lung: pentru că avem nevoie de carbohidrați pentru a menține toate funcțiile corpului. Nivelurile corecte de carbohidrați, proteine și grăsimi sunt, prin urmare, esențiale. Este adevărat, însă, că pastele pot avea o mulțime de calorii, mai ales atunci când sunt consumate în cantități mari. Aici puteți afla cum nu trebuie să vă descurcați fără iubitele paste.

Cantitatea de tăiței este decisivă

Pastele, în special făcute din cereale integrale sau spelte, nu reprezintă o alegere nesănătoasă în sine. Fidea este aproape lipsită de grăsimi, 100 g de tăiței tari produc aproximativ 230 g de paste fierte, care datorită apei constă doar din 30% carbohidrați și are aproximativ 350 de calorii. Deci, cu un sos greu de legume, orice altceva decât o adevărată masă de înșelăciune!

Al dente și încălzit

Puteți face pastele dvs. și mai prietenoase cu figurile cu aceste sfaturi:

Mâncați întotdeauna pastele al dente. Timpul scurt de gătit înseamnă că mai puțin amidon este descompus, astfel încât zahărul din sânge crește mai lent. Rezultatul: nu îți mai este foame imediat după masa de paste și mănânci mai puțin în general.
Încălziți pastele din ziua precedentă. Pregătirea meselor nu este doar la modă, ci și sănătoasă. (Doar pentru că ne salvăm singuri pizza de livrare grasă) Taiteii reci conțin doar o parte din amidon normal, dar în schimb conțin și amidon rezistent. Intestinele nu pot absorbi acest lucru, ceea ce înseamnă că putem extrage mai puțină energie din paste.

Ce paste ar trebui să mănânc?

În principiu, ar trebui să utilizați întotdeauna variante integrale în locul tăiței de grâu. Au un conținut mai mare de fibre și oferă mai mulți nutrienți. În plus, tăiței din aceste produse de bază sunt oferite din ce în ce mai mult în magazine, care au un conținut de proteine deosebit de ridicat (la 100 g):

Năut: aproximativ 20 g de proteine
Lentile: aproximativ 26 g de proteine
Soia: aproximativ 45 g de proteine
Fasole neagra: aproximativ 45 g de proteine
Quinoa: aproximativ 15 g de proteine

Dacă doriți să consumați deosebit de puține calorii, cel mai bine este să folosiți tăiței Shirataki. Puteți citi totul despre acest substitut pentru paste aici.