Încălziți restul de ulei.

250 g de măcriș
1 buchet de chervil
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
coaja razata subtire de 2 tei organici
50 ml sherry uscat
700 ml bulion de legume
150 g smântână • sare
piper din rasnita
nucşoară
2-3 linguri de suc de lămâie
2 felii de pâine prăjită integrală1 Se spală măcrișul și chervilul, se agită uscat și se toacă aproximativ. Curățați și tăiați mărunt usturoiul. Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță. Se călește măcrișul, chervilul, usturoiul și jumătate din coaja de tei. Deglazați cu sherry. Se adaugă bulionul de legume, se fierbe aproximativ 5 minute la foc mediu.
2 Purează supa. Se amestecă smântâna, se condimentează cu sare, piper, nucșoară rasă și suc de lămâie. Tăiați pâinea prăjită în fâșii. Încălziți restul de ulei. Prăjiți bucățile de pâine în el în timp ce rotiți până când sunt crocante. Se presară cu restul de coajă de tei. Serviți supa cu fâșiile de pâine prăjite (crutoane).
DIFICULTATE: uşor
TIMP DE PREGATIRE: aprox.30 min.
PE PORȚIE: aproximativ 210 kcal, 5 g proteine, 10 g grăsimi, 20 g carbohidrați

---