Începeți de aici - Les Accros Du Paleo
Scopul nostru este să vă ajutăm să faceți tranziția către Paleo cât mai ușoară posibil. Aici veți găsi informații și răspunsuri cu privire la toate subiectele legate de stilul de viață Paleo.
Ce este exact Paleo ?
Credem că Paleo este unul dintre cele mai sănătoase moduri de a mânca de pe planetă. Regula generală este să evitați alimentele procesate, glutenul, cerealele, soia, produsele lactate și leguminoasele și să consumați alimente reale, neprelucrate.
Dar este mai mult decât o dietă: este o abordare inteligentă, adaptivă și scalabilă, care poate îmbunătăți orice aspect al sănătății dumneavoastră. Vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să vă îmbunătățiți performanța atletică, să vă îmbunătățiți calitatea somnului și starea de spirit, să reduceți inflamația și artrita, să vindecați bolile autoimune, problemele de sănătate mintală și depresia și chiar să reduceți riscul de boli de inimă, cancer și diabet.
Ce alimente sunt Paleo și ce alimente ar trebui să evit ?
[Gol], paleo sau nu ?
Lactate
Produsele lactate sunt controversate în comunitatea paleo. Din punct de vedere tehnic, dacă urmați dieta Paleo cu strictețe, nu ar trebui să consumați produse lactate, deoarece este dovedit că strămoșii noștri au băut-o numai în perioada în care au fost alăptați și mai mult după aceea. Anumite tipuri de produse lactate, cum ar fi produsele crude și fermentate, sunt mult mai bune pentru dvs. decât altele.
Deși în arena nutrițională se susține în principal că soia este de fapt un superaliment, acest lucru nu își are locul în paradigma Paleo. Nu numai că soia conține anti-nutrienți, de asemenea, găsiți în alte leguminoase (cum ar fi lectinele și acidul fitic), dar este adesea modificată genetic. Soia OMG a fost legată de probleme de sănătate, cum ar fi alergiile, defectele congenitale și problemele de fertilitate. De asemenea, soia poate interfera cu nivelurile hormonale și cu funcționarea tiroidei. Toate acestea pentru a spune că NU vă recomandăm să includeți soia în dieta dumneavoastră.
Gluten/Cereale
Glutenul este o proteină găsită în multe boabe care le conferă moliciune și elasticitate, este folosită și în multe alimente procesate ca agent de îngroșare. Corpurile noastre nu sunt concepute pentru a digera glutenul și, din acest motiv, poate provoca o varietate de probleme, cum ar fi inflamația, sindromul intestinal cu scurgeri, creierul cețos și multe altele. Glutenul și cerealele NU sunt incluse în dieta Paleo.
Leguminoase
Leguminoasele sunt o categorie alimentară care include produse precum linte, mazăre, naut, arahide și boabe de soia. Într-o dietă strictă Paleo, trebuie evitate leguminoasele, precum și produsele lactate și cerealele. Cu toate acestea, există o anumită zonă gri pentru cei care nu au probleme cu digestia. Pot fi consumate dacă sunt pregătite corect, dar este, în general, o idee bună să le eliminați din dieta obișnuită, deoarece acestea nu furnizează o mulțime de substanțe nutritive și pot provoca probleme.
Anti-nutrienți
Anti-nutrienții sunt compuși naturali sau sintetici care interferează cu absorbția nutrienților. Se găsesc în alimente precum cerealele și fasolea, dar și în legumele cu frunze verzi, cum ar fi varza, spanacul și acelea. În general, se recomandă evitarea sau eliminarea anti-nutrienților din alimente folosind metode adecvate de gătit.
Alcool
Alcoolul este un element esențial în cultura mondială și acest lucru nu se va schimba în curând. Puteți rămâne sănătos în timp ce beți câteva băuturi pe săptămână în societate; cu toate acestea, alcoolul are multe dezavantaje, mai ales dacă aveți scopul specific de a pierde în greutate.
Cafeaua are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv ajutarea la arderea grăsimilor, reducerea riscului de diabet, boala Alzheimer, boala Parkinson, cancerul și depresia și conține o cantitate semnificativă de antioxidanți. Cu toate acestea, dezavantajul cafelei este că vă crește și nivelul de cortizol (hormonul stresului) și exercită presiune asupra glandelor suprarenale. Este acceptat în dieta Paleo, dar trebuie consumat cu moderatie.
Ciocolată
Avem vești minunate: ciocolata este bună pentru tine. Cu toate acestea, pentru a beneficia la maximum de nutrienți și beneficii pentru sănătate, ar trebui să fie ciocolată neagră cu 70% sau mai multă cacao. Acest tip de ciocolată neagră are un conținut ridicat de fier, magneziu, cupru, mangan, potasiu și zinc și conține tone de antioxidanți. Acest tip de ciocolată poate ajuta la îmbunătățirea funcției creierului, scăderea tensiunii arteriale, reducerea riscului de accident vascular cerebral și multe altele. Acest lucru nu înseamnă că vă recomandăm să îl înghițiți 24/7, este mai bine să-l consumați cu moderație.
Sarea (tipul potrivit de sare) este bună pentru dvs. și este un nutrient esențial. Vă recomandăm să alegeți sare de mare sau sare roz de Himalaya, care conțin în mod natural concentrații mai mari de oligoelemente esențiale.
Zahăr
Zahărul, unul dintre cele mai utilizate elemente din dieta americană, este un aliment minimizat în Paleo. Vă recomandăm să stați cât mai departe posibil de zahărul rafinat, care se găsește în majoritatea produselor alimentare. Zaharul din fructe este in regula, desi ar trebui sa fiti atenti la aportul de fructoza. Reducerea aportului de zahăr este adesea o tranziție dificilă pentru cei care adoptă dieta Paleo, deoarece zahărul interacționează cu creierul la fel ca drogurile dependente.
Gras
Grăsimea este o sursă majoră de energie pentru organism și o parte vitală a dietei Paleo. Consumul zilnic de grăsimi de calitate este important pentru funcția sănătoasă a creierului, pielea și părul sănătos, funcția sistemului imunitar, digestia sănătoasă, reglarea temperaturii corpului și absorbția vitaminelor. Liposolubile A, D, E și K.