Începutul sezonului la Gut Diedersdorf a atras numeroși vizitatori - lăstarii de sparanghel - MAZ -
Fermierul cu sparanghel Marc Hoffmann recoltează în prezent șase tone de legume regale în fiecare zi. În sezonul principal de recoltare, ajutoarele sale vor colecta zilnic 15 de tone de pe câmpurile de aproape 90 de hectare din Diedersdorf.
Cerul uneori foarte înnorat nu a mobilizat o armată în acest sfârșit de săptămână, dar tarabele din magazinul fermei, în cortul restaurantului încălzit și mai târziu și afară la mese erau foarte ocupate.
"Dacă vremea ar fi mai însorită, oamenii ar face acum coada până la poarta cortului în mai multe rânduri", a spus Paula Reichert. Studentul de la Blankenfelde își îmbunătățește banii de buzunar, așa cum a făcut anul trecut ca vânzător de sparanghel. "Dacă există o grabă mai mare, ni se vor alătura și mai mulți vânzători."
Cuplul de iarnă de la Mahlow aștepta cu nerăbdare începutul sezonului. „Iubim sparanghelul Diedersdorfer pentru că este atât de proaspăt și este cultivat chiar după colț”, explică amândoi. Vor să pregătească rația pe care tocmai au cumpărat-o pe grătarul cu cărbune - învelit în folie de aluminiu. Au avut rețeta de la un bucătar de top. Reiner Barthel și Anneliese Hartstock de la Großziethen, pe de altă parte, apreciază pesmetul clasic sau untul. „Îmi place sparanghelul pentru că te poți bucura de el fără să fii atent constant la calorii”, a spus Anneliese Hartstock .
Potrivit lui Hoffmann, mulți muncitori necalificați polonezi și români care îi susțin pe managerul fermei în fiecare an ca săpători de sparanghel, sortatori și cojitori au așteptat cu nerăbdare ca sparanghelul să fie depus. „Am primit o mulțime de telefoane cu privire la momentul în care va începe în cele din urmă”, a spus fermierul de sparanghel. Dar, deoarece sparanghelul este un produs natural și, prin urmare, depinde puternic de vreme, de obicei poate da undă verde doar cu o săptămână în avans. Hoffmann, care acum vorbește el însuși poloneza și româna, este un angajator popular printre muncitori. Mulți aduc cu ei mai mulți membri ai familiei, care sunt repartizați în grupul de rezervă la orele de vârf, dacă este necesar. Muncitorii au instalat un mic sistem muzical la instalația de sortare a sparanghelului. „Aceasta este mica ta discotecă”, a spus Hoffmann cu un rânjet, „Dacă îți place munca ta, o faci bine”.
Chiar dacă recolta de sparanghel a fost amânată cu aproximativ trei săptămâni în acest an, sparanghelul Diedersdorf nu a devenit mai scump, spune Hoffmann, deoarece recolta este aceeași. Trebuie doar să fii bine pregătit: „Când începe în cele din urmă, totul trebuie să fie gata de utilizare - de la cântarele proaspăt calibrate până la depozitul frigorific pornit.” (De Andrea Beck)