Incredibil - otrăvire cu arsen din creveți - ALIMENTE - SE ADAPTĂ BEAUTĂȚII SĂNĂTOASE
Cu ceva timp în urmă, o poveste a făcut runda care s-a întâmplat în Taiwan, așa cum este descris. Intoxicația cu arsen a fost găsită la un turist care a murit pe neașteptate după ce a sângerat din nas, urechi, ochi și gură. Ancheta poliției a arătat că femeia nu fusese ucisă, dar că arsenicul se formase în stomac după ce a mâncat creveți.
Femeia luase în fiecare zi suplimente de vitamina C. Când a mers la un restaurant, ca și ceilalți prezenți, mâncase o mulțime de creveți, dar ceilalți oameni au rămas foarte sănătoși. Soțului surprins al decedatului i s-a explicat interacțiunea dintre aportul de vitamina C și consumul de creveți: anumite tipuri de creveți conțin o doză mare de compus arsenic. Acest lucru nu este nimic neobișnuit în sine, concentrația de arsenic poate fi, de asemenea, relativ mare la alte animale marine. Cu toate acestea, acești compuși sărați nu fac rău atunci când creveții sunt proaspăt fierți, deoarece sunt absorbiți de organism doar în cantități mici. Numai atunci când există o reacție chimică în care este îndepărtat oxigenul, se dezvoltă un compus solubil, și anume arsenic (As2O3), care este letal. Vitamina C este una dintre substanțele care declanșează o astfel de reacție, cunoscută și sub numele de reducere.
În cazul otrăvirii acute cu arsenic, ficatul este inițial deteriorat, ceea ce ulterior nu poate asigura coagularea sângelui. Acesta este motivul pentru care o astfel de otrăvire duce uneori la sângerări din urechi, nas, ochi sau gură. De asemenea, pot exista sângerări mici, vizibile în piele. În cazul unei mucoase gastrice intacte, absorbția preparatelor cu vitamina C este de fapt fără probleme, dar nu este necesară cu o dietă echilibrată. Chiar și în țările îndepărtate există de obicei suficiente fructe și legume disponibile pentru a satisface cererea. Dacă luați oricum tablete de vitamina C, ar trebui să vă abțineți de la consumul de creveți și alte animale marine.